产品详情
工作原理：
果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用低温真空油炸(VF)等技术，能在较短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。
适用的食品范围：
1、水果类：如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜等。
2、蔬菜类：如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3、肉食类：如牛肉、鱼片，虾、章鱼等。
加工工艺流程：
原料→筛选→清洗→切片(切段)→杀青→沥水→速冻→解冻→真空浸渍→清洗→沥水→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库。
真空低温油炸设备的组成：
真空油炸釜、油加热系统、真空系统、水汽捕集系统、液压系统、气动系统、自动脱油系统、电气控制系统。
技术参数
| 参数 | |
| 型号 | QS-YZ-50 |
| 处理能力(原料Kg/次) | 50 |
| 产量（KGH） | 12.7-33.3KGH |
| 处理时间（min/次） | 30-70 |
| 上限真空度（MPa） | -0.092~-0.1 |
| 油温（℃) | 80~100 |
| 动力及主要加热方式 | 电磁感应 |
| 压缩空气压力（MPa） | 0.5~0.8 |
| 脱油转数n/min | 100~750 |
| 冷却水量（T/h） | 25 |
| 电源电制 | 380V/220V |
