牛肉方火腿的加工工艺介绍--华邦机械2016/03/16

牛肉方火腿的加工工艺介绍--华邦机械随着生活节奏的加快，汉堡、热狗等快餐食品越来越普及。消费者追求健康美味的快餐食品，牛肉方火腿以其高蛋白、低脂肪鲜嫩爽口的品质优势，成为众多消费者喜欢的肉制品之一。一、产品配方（单位：kg）牛肉100、白砂糖1.6、食盐3.6、味精0.35、异VC钠0.1、亚--酸钠0.01、复合磷-盐(广州四海伟业牛肉型)0.6、大豆蛋白4、卡拉胶0.8、土豆淀粉4、白胡椒粉0.25、天博牛肉香精(E2012)0.5、冰水45。所需设备：绞肉机、斩拌机、滚揉机、灌肠机、方火腿

高速斩拌机应用与技术参数介绍2016/03/16

高速斩拌机应用与技术参数介绍：斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉块，碎肉，脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它原料如水，*，辅料一起搅拌均匀。斩拌机的刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙达到zui合理的组合，从而减少物料发热量，细度好，zui大程度的提高了肉制品的乳化效果，保持了馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。一次斩拌时间从几秒钟到几分钟不等（根据工艺要求斩拌时间越长物料越细化）。斩拌机广泛应用于蔬菜加工（葱姜蒜切碎，各种蔬菜馅料斩切）、肉类加工（肉块，肉泥肉糜）、豆制品加工

核桃仁脱皮加工流水线 核桃仁脱皮成套设备 核桃仁脱皮清洗机2016/02/23

核桃仁脱皮加工流水线核桃仁脱皮成套设备核桃仁脱皮清洗机：浸泡漂烫机------滚筒脱皮机------气泡清洗机（酸碱中和）浸泡漂烫机浸泡漂烫机主要作用是核桃仁脱皮前的浸泡作用，对核桃仁表面浮皮进行浸泡软化作用，利于下一步的脱皮作业，核桃仁进入到浸泡机，浸泡时间可根据客户自己的加工工艺自行设定，网带运行速度可以无极调速，自动控温，核桃仁均匀浸泡之后，自动进入到下一步工艺，滚筒式核桃仁脱皮机。本机整机采用sus304不锈钢板材制成外形尺寸：6000x1000x1400mm（蒸汽加热）网带宽度：600

我国肉类食品加工机械设备产业发展迅猛2016/01/19

肉类工业十二五规划指出，我国肉类加工业的重点任务是进一步调整生产结构，稳步发展猪肉、牛羊肉和禽肉加工。优化肉类食品结构，提高冷鲜肉比重，加强肉、蛋制品的精深加工，促进资源的综合利用。肉类加工机械需求膨胀现在的肉类加工行业，我们国产化的肉类基地日益增多，*在不断扩大。目前全国有一定规模，有一定行业影响力的肉类机械制造企业已经达到60多家，许多我们原来依赖于进口的技术装备。比如说我们的自动灌肠机、自动包装机、烟熏炉等我们现在全部能自主生产，并且很多产品出口到欧美和东南亚市场。所以我国肉类加工和技术装

全自动电加热油炸机的特点介绍2016/01/04

全自动电加热油炸机可以实现自动搅拌，保证了食品炸制的均匀性，防止食品因挤压而相互粘连。全自动电加热油炸机的特点介绍如下：1、采用新技术和*工艺制造；整体304不锈钢制作.2、自动控温、加热均匀、温度恒定、保证食物营养；3、利用“油水分离"的原理，炸油中的残渣自动滤出，保证炸油清洁，炸油可长期使用，不会变黑；4、一机多用，可连续油炸各种食品，不串味；5、无油烟，保证操作人员的身体健康；6、操作简单，可单人操作；7、该机节能50%，节油40%，通过引进、消化吸收*技术、研制开发的一种节油、环保、卫生

真空滚揉机的保养与维护知识2015/12/16

真空滚揉机的生产过程简单，由于处在一个真空的环境，因此生产出来的食物都非常干净卫生，能够符合人们使用的标准，而且整个腌制过程非常科学严谨，因此肉的味道也能够拿捏的很好，因此才会有更多的人选择使用真空滚揉机了。1、每次工作结束打开真空油水分离器底阀开关，放尽积水。清除真空吸入物质。清洗真空油水分离器，保证真空管路畅通。2、真空泵应该每月一次停泵检查油的污染情况，如果真空泵内油的情况已经被污染，则应该及时换油。换油之前泵必须空载正转15分钟。让油加热后停泵旋开放油塞将污油放尽。用一些新油或者清洗用油

蔬菜清洗机说明及技术参数2015/12/10

※全自动果蔬清洗机气泡清洗机※说明及技术参数：（一）、果蔬清洗机的特性及用途1、设备除电机、轴承等标准件外均采用不锈钢SUS304材料制作，*符合出口食品卫生要求。设备中设有气泡发生装置，使物料呈翻滚状态，去除产品表面农残的功效，同时可加入适量的药剂，进行消毒固色。漂浮物可以从溢流槽溢出，沉淀物从排污口排出，以达到清洗的目的。该设备在气泡、冲浪、提升、喷淋等联合工作下，具有洗洁净高、节能、节水、设备稳定可靠能保持原有色泽等特点。是蔬菜、食品加工、餐饮等行业的理想设备。2、适用于：叶菜类、食用菌类

蔬菜清洗机的保养与维护2015/11/22

蔬菜清洗机的保养与维护：蔬菜清洗机，顾名思义就是清洗蔬菜的食品机械，操作方便又实用，广泛的被酒店、饭店、机关单位、学校等场所使用。这样的一个给人们工作带来好多好处的蔬菜清洗机一定要好好爱护，否则的话它的使用寿命将会大大打折扣的，那么怎么爱护好蔬菜清洗机呢？往下看吧。蔬菜清洗机专业人士建议在对蔬菜清洗机的链条调整之前，让机器处于停机休息的状态，在马达停止之后，在两链轮的中间以手指来压链条，压缩量一般为4到9毫米之间是标准值，当一旦超过标准值得时候就调整惰轮至规定紧度。有的机器比较*，工作速度的快慢

如何正确的清洗和保养油炸机2015/06/16

全自动油炸机主要适用于较大的食品生产企业，适用于的产品有蚕豆、青豆、花生等坚果类；锅巴、薯片等膨化食品；江米条、猫耳朵、沙琪玛、麻花等面制品；肉块、鸡腿等肉制品；黄花鱼、带鱼等水产品；豆腐干、豆腐泡等豆制品等等。特点是可以连续化生产，节能，节省人工，使产品的品质更统一。使用油炸机来替代人工劳动，固然会节省人力成本和增加生产效率，但有时候对油炸机保养不当时就会减少其使用寿命，平时正确的清洗和保养对油炸机有着极大的好处，下面为您介绍一下平时如何正确的清洗和保养油炸机：1、在清洗油炸机之前先加热一锅碱

斩拌机在使用时要注意哪些事项？2015/06/15

斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉块、碎肉、脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它原料如水，*，辅料一起搅拌均匀。那么在使用斩拌机时要注意哪些事项？1、不要将骨头、硬物带入斩锅内，以免造成刀毁人伤。2、打开斩锅盖角度大于30度时刀轴、斩锅电机自动停转，但刀轴仍因惯性旋转一会儿，所以开盖时应特别注意不要碰着刀轴，待刀轴全部停止后才能进行开盖作业。出料时手或硬物不能伸向刀轴一方。3、不要将身体靠近转盘，以防打伤。4、变频型工作完毕后，必须关掉外部电源，否则变频器散热风机不停的工作，烧坏

斩拌机是肉馅类制品生产的关键技术之一2015/06/15

近年来，新出现的真空斩拌机技术装备有效地解决了传统斩拌机的问题，结合斩拌车间温度控制，显著改善了产品的质量。我国自20世纪90年代引进火腿肠生产线开始，斩拌技术就得到了普遍应用。斩拌作为肉糜飘化工序，在低温肉制品加工中至关重要。然而，在斩拌过程中空气大量混入，容易造成产品氧化，并影响产品结构，同时高速剪切使肉馅温度快速升高，控制不当则很容易造成肌肉蛋白变性，从而影响产品的保水和保油性能。传统的斩拌容易出现气泡现象就是其重要表现。斩拌机是一种切割与混合同时进行的肉品加工过程，是肉馅类制品生产的关键

安全使用滚揉机可以延长其使用寿命2015/06/09

滚揉机操作人员必须经过培训上岗，滚揉机在运行时突遇故障或者是其他临时性问题，不得擅自拆装，必须经过专业人员的现场指导或者交由专业的工作人员进行处理，保证安全性。1.滚揉机加料：开启真空泵，在达到一定的负压的时候，将吸料管连接上吸料。2.使用真空泵抽真空并保持真空度。3.控制好运行时间，滚揉机有专门的时间设置按钮，可以根据不同的需要来进行设置。使其发挥出zui大的效率。时间从秒-小时不同设置。4.我们可以桶控制面板上的滚动时间来进行设置滚揉时间，滚揉机生产时会有一定的间歇，可以根据不同需要来自定义

选购全自动油炸机有哪些注意事情2015/06/02

全自动油炸机适用于的产品有：蚕豆、青豆、花生等坚果类；锅巴、薯片等膨化食品；江米条、猫耳朵、沙琪玛、麻花等面制品；肉块、鸡腿等肉制品；黄花鱼、带鱼等水产品；豆腐干、豆腐泡等豆制品等等。我们在选购全自动油炸机的时候，根据自己加工的产品，以及后期需要的功能来选购，*的机械配置和控制，能始终保持良好的工作状态，不仅提高了产量而且能够使产品质量稳定，色、香、味统一。油水节能油炸锅有电加热，煤加热，气加热等多种方式，是一种无烟型，多功能，油水混合式油炸设备，该设备采用了上zui选进的油水混合油炸工艺，*改

浅谈核桃仁去皮清洗机---华邦机械2015/03/28

zui近有不少客户打来向我们咨询核桃仁去皮清洗机/核桃仁脱皮清洗机的问题，大多是核桃露、核桃粉加工者，问题的大概内容可以总结为：核桃仁去皮的效果、去皮时核桃仁的破损度、每小时的产量、每小时的用水量，电压是多少伏？因为核桃露是大家都喜欢的饮料，要加工出香甜可口的核桃露，就必须要去除核桃仁表面的浮皮，以为核桃仁表面的浮皮有微微苦涩的味道，不把表面的浮皮去掉会影响核桃露的口感。华邦机械根据加工核桃露市场要求，研制出了新型核桃仁去皮清洗机，为广大核桃露、核桃粉加工者解决了难题，以前的手工去除核桃仁表面浮

高速斩拌机的特点及使用规则2015/01/07

高速斩拌机在设计加工的过程中采用了*的变频技术可以使得刀速的调整范围变大，方便进行斩切。另外，高速斩拌机在使用的过程中具有节能的特点。并且在刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计zui为合理，可以使得加工出来的产品细度好、升温小、斩拌时间短。尤其是它还具有乳化作用，可以大大增加肉制品的弹性，zui大成都的提高肉制品乳化效果、弹性及细腻度，使得肉制品的口感更好。要达到良好的使用效果，高速斩拌机必须遵循使用规律，严格进行操作。一般来说，高速斩拌机的正确使用主要遵循以下规律：*，用户在使

蔬果切丁机使用及其保养的注意事项2014/11/06

现在一些大型的食品加工设备开始走进人们的视线中，但是人们对于这些大型设备的认识还不过深刻，今天就在这里简单的给大家介绍一下蔬果切丁机应该如何使用及其保养的注意事项。切丁机指适用于脱水蔬菜、速冻蔬菜加工厂及食品酱菜行业加工各种根、茎类蔬菜成正方体及长方体形状的机器总称。那么切丁机在使用前要做哪些准备工作呢？1、仔细检查切丁机是否存在缺、损、松问题，确保机器处于完好状态。2、检查壳体内是否有异物存在，将壳体内异物清除掉，否则容易引起刀片的损坏。3、清理操作场地，检查电源电压是否与本机使用电压相符，接

绞肉机使用时需要注意的事项2014/11/06

绞肉机在使用的时候，并不如你想象的那样简单操作就好了。很多使用绞肉机不当而引发的安全事故一直威胁着绞肉机使用者的人身安全。那么，在使用绞肉机的时候必须要注意的情况有哪些呢？1、在使用绞肉机的时候，喂进料斗，打开粉碎机，如果在一台搅拌机附件使用磨床，速度比较快的方式去-我发现，约6?8的产生的结果，并通过压肉绞肉，就这么简单。2、要保持空气并没有特别的热，这是zui重要的事情，当它涉及到绞肉机的研磨或者斩切。暖肉涂抹，脂肪会泄漏出来，它会用熟的质地类似纸型泥状和干出来。将前至少一个小时的磨床和它的

煎烤肠生产工艺及配方2014/11/03

煎烤肠生产工艺及配方一、设备：绞肉机、斩拌机、定量自动灌肠机、蒸煮架、蒸箱。二、原辅助材料：原料：鸡胸肉（去皮）、鸡胸皮、猪肉、肥膘。辅助材料：食盐、白砂糖、亚硝、复合磷酸盐、味精、胡椒fen、姜fen、玉米淀fen、分离蛋白（蛋白含量90%以上）、诱惑红、红曲红、卡拉胶、浓缩蛋白fen（蛋白质含量50%以上）、天博烧烤肠香精、防腐剂适量、折径38㎜三层收缩膜。三、配方及工艺1.配方（单位：㎏）：鸡胸肉15、肥膘6、鸡皮24、猪肉15、食盐1.9、白砂糖1.2、亚硝0.007、斩拌性磷酸盐0.4

如何正确的使用及保养真空滚揉机2014/08/29

真空滚揉机就是对肉制品等进行搅拌，腌制，加工的机器，真空滚揉机是能够在工作的时候创造一个真空的环境，将肉类等产品经过充分的撕扯打磨等分裂成很小的块状或者沫状等。真空滚揉机，也可以和其他作料同时使用，使肉的味道更佳鲜美，达到人们想要的那种效果。真空滚揉机在工作的时候，机器内部总是在不停运动，因此对机器的维护就显得非常重要，在正常使用机器的时候就需要做到正确的使用和维护。首先就是在开机前需要对机器进行全面的检查，因为真空滚揉机是对肉类等食物进行加工的机器，在使用的时候卫生问题就需要特别的注意，在机器

分析斩拌机的结构及加工食品的性能特点2014/08/29

斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成，斩锅的作用是通过减速机低速旋转，实现对刀组的送料，刀轴在发动机的带动下开始高速旋转，原料在斩锅内做规律的螺旋式运动，与此同时刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。斩拌机外壳采用高质量的不锈钢为主材料，整体看起来比较的简洁，没有卫生死角，长时间的使用后不易产生污垢积累，另外采用了*的控制技术，有安全保障，可维修性强。电机的起动转矩大，能够绝缘耐热，具有过载保护性，适合使用在这种