不锈钢真空滚揉机2014/07/18

滚揉机在肉制品加工过程中的应用.已越来越受到肉食加工厂家的青睐.滚揉又称按摩，是通过翻滚、碰撞、挤压、摩擦来完成的，它是块状类西式肉制品生产中zui关键的一道工序，是机械作用和化学作用有机结合的典型。对产品的切片性、出品率、口感、色泽都有很大影响。

腌制真空滚揉机价格2014/07/18

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肉泥真空滚揉机生产2014/07/18

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专业真空滚揉机出厂2014/07/18

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真空肉食滚揉机出售2014/07/18

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肉食滚揉机生产2014/07/18

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刨肉机的几大安全使用守则2014/05/28

刨肉机利用切刀强劲旋转，将冻肉切成不同厚度的肉片，冻肉在不解冻的前提下切成肉片，可省去冻肉解冻过程，提高工作效率。与冷冻肉绞肉机配套使用，加大了对肉糜绞肉机处理前工作效益，而且延长了绞肉机的使用寿命，是肉制品加工中*的设备。该机设计合理，机身重心平衡，突破传统设计加宽机身大扭矩刨碎不摇晃，合理的刨盘设计加固条和特殊处理刀片长时间加工不疲劳崩裂等情况出现。刨肉机注意事项与安全守则1、如果用户使用不正当而出现故障、事故，生产厂将不承担任何责任。2、禁止切结冰的食物，连骨的肉类，鱼类及非食物类任何物品

斩拌机的主要作用2014/05/23

斩拌机的主要用途。斩拌机可对原料肉进行斩切、搅拌和乳化、防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏，从而zui大限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分。通过斩切，提高了产品的细密度及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高。该机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点。不仅可斩切、乳化各种肉类，也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维.我厂生产的斩拌机*采用不锈钢作原料，结构大方美观、易清洗，达到国家仪器卫生标准工艺*、设计合理，能确保肉制品的斩切细度，发热小，斩切时间短，提高

盐水注射机的工作原理以及配置2014/04/28

盐水注射机的工作原理非常简单，首先通过输送带带动肉块向前移动，同时注射针向下移动到中点，此时输送带停止运动，压板压住肉块，注射针刺入肉块并连续注水，待达到设定时间后，注射针返回到行程中点，同时盐水注射机供肉输送带开始向前移动，带动肉块运动，如此周而复始。注射效果可根据不同的工艺要求，通过对步进速度、步进距离、压肉板间隙以及注射压力等等的调整，将腌渍液均匀、连续的注入产品中。盐水注射机的配置是怎样的？首先，我们要明确，盐水中的主要腌制成分包括水、食盐、磷酸盐、发色助剂以及多聚磷酸盐等。盐水的组成和

真空滚揉机对真空度的要求2013/12/26

真空滚揉机利用的物理冲击原理，使得肉质在滚筒中进行上下的翻动，相互的进行撞击和摔打而且还达到了按摩以及腌渍的作用。真空滚揉机可以使得肉质均匀的吸收配制的腌渍，以提高肉的结着力以及产品的弹性;可以增强肉质的保水性，增加出品率;改善了产品内部的结构达到了节能的作用。下面介绍的是滚揉机对于真空度的要求：一般真空滚揉机的真空度为零点零四到零点零八兆帕斯卡，而实际上是要看具体的包装什么而定的，真空包装是将物品装入气密性容器之后，在容器封口之前将空气进行抽空，使得密封之后的容器基本没有空气的一种新型的包装技

拌馅机在使用前五大准备工作2013/12/19

Foodjx导读：拌馅机是用于混料的*设备，效率高，便于操作，是制作风干肠类产品、粒状、泥状混合肠类产品、丸类产品的设备，同时也是生产水饺、馄饨类面食产品的可选设备。该机适合于大中专院校食堂、宾馆、食品加工厂等单位混合物料，也可以供制药、化工原料厂等单位调制原料之用。拌馅机主要有机架、传动部分、料斗、搅拌器及电气控制部分组成。将待切混合物料放入料斗内，开动机器，通过搅拌器在料斗内正反转，物料混合均匀后，将料斗翻转90°即可将物料取出。拌馅机在使用前的准备工作有以下几项内容，务必严格执行：1、将拌

使用真空包装机延长油炸食品的保质期2013/07/11

Foodjx导读：真空包装机的功能越来越多，除了抽真空还可以充气，常见的充入气体有氮气、二氧化碳、氧气单一气体或者两到三种混元气体，因为氮气是惰性气体，起到充填的作用。可以保护一些易碎的食品。二氧化碳能够浓于各类脂肪或水，引成酸比性较弱的碳酸，有效抑制霉菌、*细菌等微生物的活性，从而防止一些食物短期内变质。一般油炸的食品都比较松脆，要保持其松脆性，水分含量必须控制在5%以内，油炸食品有很多孔，吸湿性强。所以要延长保质期就应该进行真空充氮防潮包装，而油炸食品因为有油，油脂的氧化又是随着温度的升高而

什么是盐水注射机及其技术原理2012/07/26

Foodjx导读：盐水注射机技术工作原理：利用机械装置将腌制剂通过注射针注射入产品，使之在产品内均匀分布达到快速腌制、增加调味、保持肉食营养、强化口感的目的。盐水注射机的特点是：1.设备安全，高起点、高性能、高可靠性、高科技含量；2.结构设计*合理、性能稳定可靠性高、生产能力强、噪声低、电气系统*、技术含量高、故障率低、绝缘等级高、节能降耗等。盐水注射机的工艺流程：输送带带动肉食块向前移动，注射针向下移动到中点时，输送带停止运动，压板压住肉块，注射针刺入肉块并连续注水，直到达到设定的时间，当注射

盐水注射机简介2012/07/26

Foodjx导读：西式火腿生产中有一道重要工序，注射盐水。腿肉经过盐水混合液注射，可以达到均匀渗透，柔软味鲜的效果，同时又能增加出肉率。盐水注射机有两种：气动盐水注射机和机械式盐水注射机。另外还有一种手握式的YZB-3型盐水注射器。气动盐水注射机本设备采用气动元件驱动，结构简单，便于卫生处理和维修保养。和肉食品接触的部分均采用不锈钢制造，以确保*符合食品卫生及食品安全的规定。气动盐水注射机能自动注射盐水，操作方便、布局紧凑。体积小，机型新颖、造型美观，生产效率高。是生产西式火腿肉的优良设备。

真空滚揉机及其特点2012/03/09

真空滚揉机是在真空状态下，将肉块通过倾斜式滚揉（按摩）的循环运动，起到使肉质嫩化、充分吸收盐水、使蛋白质溶解的作用。增加了真空呼吸循环系统及真空吸料装置，使滚揉效果更趋，使用更为方便。真空滚揉机主要适用于蒸煮火腿、香肠等原料肉以及各种各类畜、禽、鱼类制品的腌制处理。物料肉在真空状态下，通过螺旋桨叶的强制循环按摩、摔打、静置，加速盐水分布和吸收，促进肌纤维蛋白的溶解和提取，提高产品质量，降低蒸煮损失。经过滚揉工艺，可以缩短腌制时间，改善肉品品质。主要作用:提高盐溶性蛋白质的提取，使腌制液在肉内均匀

真空滚揉机的原理2011/10/18

滚揉机又称腌制机，滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍的作用，可以使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性。滚揉机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀、缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。滚揉机可以增强保水性，改善产品的内部结构。滚揉机产物格式新鲜奇特、布局合理、操做便利、体积小、外形美妙、转速平均、输出力矩大、容量大、密封性好、腌制速度快，省电等特点，可用它腌制各类肉类以及其他食物，腌制出的食物不变形