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食品自热技术推动方便食品产业的发展2010/09/18: 在食品消费时使用自加热技术，具有卫生干净、方便快捷等特点，有助于方便食品的消费，可推动方便食品产业的发展。据研制食品自加热技术的南京一家研究所的专家孙红旗介绍，使用该技术对食品加热，不需要火源或电源，而是由加热剂通过水合化学反应产生热能,对食品加热。为更好利用食品自加热技术，必须选择合适的加热容器和包装材料，并注重食品形态和温度参数。一.对加热容器结构及材料的基本要求自加热装备的结构由盛装加热剂的加热容器和盛装食品的被加热容器组成。被加热容器有袋状、盒状、杯状（桶状）等形态。在设计加热容器时，应

肉类加工行业向产业化化迈进2010/09/18: 6月29日，第八届中国肉类工业展览会暨第五届中国肉类食品文化节在北京展览馆拉开帷幕。在近4万平方米的展厅内，聚集了800多家国内外肉类加工行业企业，预计采购商和参展观众将达8万人次。人民群众生活水平的日益提升为肉类加工行业的快速发展提供了动力。记者从中国肉类协会了解到，2009年全国畜禽屠宰及肉制品加工业规模以上企业实现利润总额205.9亿元，比上年增加52.2亿元，增长33.9％。肉制品加工实现利润为102.2亿元，增加28.9亿元，增长39.4％。近年来，我国肉类加工行业在供应更加便捷、安全

食品信息产业化将呈现四个发展特点及趋势 2010/09/18: 今天强调始终突出科技先导作用、加速用*改造提升传统食品工业，进一步优化产业结构的同时，许多企业却忽略了食品工业的信息化建设。食品信息化是食品产业技术进步的重要内容，是推动传统食品现代化的革命性因素，也是国民经济信息化的重要组成。在今天强调始终突出科技先导作用、加速用*改造提升传统食品工业，进一步优化产业结构的同时，许多企业却忽略了食品工业的信息化建设。食品信息化是食品产业技术进步的重要内容，是推动传统食品现代化的革命性因素，也是国民经济信息化的重要组成。在知识经济时代，信息技术在食品工业中普遍而

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