小小一颗豆“浑身”是宝提取分离技术助力吃干榨净

2019-08-05 16:05:19 来源：食品机械设备网编辑：Mary 阅读量：15178

　　据数据统计显示，2018年中国自俄罗斯进口大豆超过80万吨，同比增长64%以上。而今年7月又进口了4400吨大豆。双方将进一步挖掘大豆潜力，推动全产业链发展。随着大豆工业的不断发展，越来越多的深加工产品出现在人们的餐桌上，如大豆油、豆制品、大豆蛋白、大豆休闲食品等等，并且通过先进的技术、设备，将小小的一颗豆，吃干榨净。

　　近些年，伴着居民消费结构升级，大豆需求快速增加，国内产需缺口不断扩大。为了积极应对市场需求，我国采取政策、科技等综合措施振兴国产大豆，其中改善产品品质，延伸产业链条，努力增加大豆有效供给，提升国产大豆自给水平。根据我国大豆振兴计划，到2020年，逐步缩小与世界大豆主产国的单产差距。同时，榨油大豆脂肪含量、食用大豆蛋白质含量力争分别提高1个百分点。

　　我国有着悠久的大豆消费和加工历史，经过几十年发展，我国大豆产业已经形成了油脂、豆制品、大豆蛋白、大豆休闲食品等加工体系。业内人士认为，实现国产大豆产业振兴的重要引擎其中包括国产大豆加工企业。笔者获悉，全国2000多个县市都有豆制品加工企业，但是产业链较单一，产品附加值不高，大豆综合利用率整体不高。

　　为了进一步提高大豆的综合利用率，延长产品线，据悉，山东一大豆加工企业利用先进的生产提取工艺、设备将大豆吃干榨净，衍生出豆粕饲料、豆粕蛋白、大豆蛋白粉以及大豆休闲零食等。

　　另外，也有一家企业充分利用大豆副产品(豆渣)，并将其加工成可溶性大豆多糖、豆渣分离蛋白等，大大提高副产品的综合利用率，提升附加值。

　　据工作人员介绍，之前大豆榨过油之后，剩下豆粕主要用于制作饲料，而现在利用提取分离技术从豆粕中提取植物蛋白，再将大豆蛋白加工成大豆蛋白颗粒，并通过大豆蛋白挤压膨化生产线，将其加工成麦粒大小的蛋白颗粒。而蛋白颗粒又可成为营养食品的原料用于生产营养棒，契合了当下消费市场升级的需求，也从根本上解决大豆行业和产业发展遇到的附加值低等瓶颈问题。

　　俗话说“工欲善其事，必先利其器”，大豆吃干榨净离不开技术的创新突破，如膜分离技术。据了解，膜分离技术不仅可以耐受多种有机溶剂，减少溶液融合对大豆提取物的污染，同时还能够截留大分子量的杂质，充分地分离植物提取物中的小分子级别的有效成分，并且不破坏产品有效成分，确保大豆提取物的纯度、营养价值以及品质安全。

　　大豆浑身都是宝，一粒大豆“吃干榨尽”大大提高了综合利用率，提升产品附加值，也进一步拉长产业链。在其中，相关技术、设备的力量不容小觑，比如膜分离技术、挤压膨化生产线等，既可以让大豆的附加值成倍增长，又能够保证大豆蛋白的纯度，以及营养、口感和品质，同时也将加快推动大豆深加工业发展的步伐，助力国内大豆产业做大做强。

上一篇：吹来一股科技新风餐饮机器人探路行业发展新时代

下一篇：智能包装时代来临聊一聊食品标签那些事儿

我要评论

昵称

匿名

文明上网，理性发言。（您还可以输入200个字符)

表情

所有评论仅代表网友意见，与本站立场无关。

版权与免责声明：凡本网注明“来源：食品机械设备网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：食品机械设备网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。

本网转载并注明自其它来源（非食品机械设备网）的作品，目的在于传递更多信息，并不意味着赞同其观点或认可其内容的真实性，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任，如其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的“稿件来源”，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源：食品机械设备网”，本网将依法追究责任。

鉴于本网发布稿件来源广泛、数量较多，如因作者联系方式不详或其它原因未能与著作权拥有者取得联系，著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时，请主动与本网联系，提供相关证明材料，我网将及时处理。联系电话：0571-87759655；邮箱：804074602@qq.com

今日热点

推荐专题

推荐展会

企业直播

小小一颗豆“浑身”是宝提取分离技术助力吃干榨净

我要评论

热门评论

全部评论

产品推荐更多+

今日热点

推荐专题

推荐展会

企业直播

小小一颗豆“浑身”是宝 提取分离技术助力吃干榨净

我要评论

热门评论

全部评论

产品推荐 更多+

小小一颗豆“浑身”是宝提取分离技术助力吃干榨净

产品推荐更多+