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“无人经济”层出不穷 带动食品工业升级发展

2019-08-09 11:36:25 来源：食品机械设备网 编辑：Mary 阅读量：15640

　　随着人工智能、物联网等新兴技术的发展，从无人机、无人快递、无人书店、无人超市，再到无人驾驶，甚至，目前已经深入到食品工业，如无人茶工厂、无人餐厅、无人面馆等等。因此，“无人化”不再只是一个概念，而是正在融入人类的生活，“无人”的城市也离我们越来越近。
 

 
　　无人茶工厂
 
　　在工业领域，“无人化”开始作为企业推动工厂智能化转型的一个重要方向。日前，茶叶智能化加工“无人工厂”投产仪式圆满落幕。据相关人员介绍，茶叶智能化加工“无人工厂”融合多种先进茶艺加工技术，搭载了智能化系统，可以说是目前世界上单体投资规模大、科技含量高的智能化茶叶加工厂，年产加工茶叶2000吨。
 
　　饮茶是现代人喜欢的一种生活方式，而随着生活水平的提高，人们对茶叶的品质要求更高。据了解，无人茶工厂从鲜叶到成品，茶叶加工全程数控自动化，自动控制率超过95%，清洁加工能源使用率达到高水平。从而更好地实现生产全过程茶叶不经人手、不落地，减少人员操作带来的茶叶污染等问题，有效保证了茶叶品质恒定如一、洁净安全。
 
　　无人火锅餐厅
 
　　据悉，某火锅企业打造了智慧火锅餐厅，从等位点餐，到厨房配菜、调制火锅底料和送菜，高度实现“无人化”。笔者了解到，该火锅“无人餐厅”的后厨食材被统一放在智能菜品仓库，客人点餐后自动进入自动炒菜机，再由机器人送到顾客桌前，完成从食材入库到出库的全自动上菜过程。
 
　　据介绍，后厨机器人做饭不仅，而且还特别迅速，3到5分钟就能完成一道菜的烹饪。除了自动做菜，还有自动洗碗和清洁的功能。另外，餐厅还配备有RFID食材监管系统，IKMS系统实现厨房的综合管理，保证菜品加工安全。
 
　　无人面馆
 
　　日前，某地街头的“无人面馆”，凭借自身炫酷的科技范，瞬间点燃不少消费者的好奇心。据了解，无人面馆是通过一台无人贩售的机器，提供给食客可供选择口味的面条，同时机器还会提供用于打包的塑料袋和筷子，无需长时间排队等待，不到1分钟即可吃到美味可口面条。不过，“无人面馆”还处在行政审批阶段，期待、高科技且安全的“无人面馆”普及开来。
 
　　小编结语：虽然现在无人技术已在不少领域得到应用，其中在食品工业领域应用优势凸显，但是在复杂的网络环境下，也要重视无人系统安全问题，比如系统差错、网络故障、黑客入侵，甚至是其它因素都有可能导致事故的发生。业内人士认为，解决这个问题，一定要打“组合拳”，一方面是硬件软件技术的提升，另一方面网络通信问题也亟待解决。
 
　　欣喜的是，目前，5G建设已进入大提速阶段，随着2020年大规模商用，物联网、大数据、数字化等相关产业也将迎来大发展。与此同时，随着5G等技术的日益成熟以及与食品工业的融合发展，食品加工业以及食品设备制造行业或将在未来3-5年内取得迅速升级，或许会更早，让我们拭目以待吧！

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