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畜禽脱毛机除毛干净无污染 设备五大操作事项还需注意

2020-04-15 10:28:18 来源：食品机械设备网整理 编辑：Mary 阅读量：9371

　　近年来，畜禽脱毛安全问题备受监管部门重视，也成为地方畜禽脱毛点专项整治重点之一。而今，畜禽脱毛机既提高脱毛效率，减轻脱毛强度，使人从劳累、繁琐的拔毛工作中脱离出来，又避免禽畜肉受到污染，确保脱毛的畜禽品质安全，越来越受到行业的青睐，并已成为宰杀后的鸡鸭等畜禽脱毛的好帮手。
 

 
　　脱毛在畜禽屠宰行业是一道工序。虽说脱毛已实现机械化，但市面上仍然存在不良商家多在畜禽宰杀脱毛时以沥青、工业松香脱毛，松香本身对人体毒性不大，但是因为常常含有铅等重金属，以及回锅重复使用氧化后产生的过氧化物等有害物质很大，并通过“热透”效应，残留在禽畜被加热扩张的毛孔中，会污染禽畜肉。
 
　　因此，为切实保障消费者的饮食安全，进一步加强畜禽的脱毛管理，许多地方不断开展对畜禽脱毛点开展专项整治行动，严格按照“松香甘油酯作为脱毛剂，可用于畜禽脱毛处理工艺，工业松香不可用于畜禽屠宰拔毛操作”要求，做到一旦发现有使用沥青、工业松香进行畜禽脱毛的违法行为，坚决予以取缔并依法查处。
 
　　如今，随着全国各地重点打击使用沥青、工业松香为畜禽产品脱毛等行为，越来越多的畜禽屠宰加工企业引进专业的畜禽脱毛机，采用传统无害的、机械和手工操作相结合的脱毛方法，不仅提高了畜禽宰杀脱毛效率，降低劳动强度，同时还减少了畜禽脱毛带来污染问题，为后续禽畜肉类加工质量奠定了一定的基础。
 
　　据了解，畜禽脱毛机能够用于猪、羊、鸡、鸭、鹅等宰杀后的畜禽自动脱毛，能一次性脱羽毛、细毛、 脚爪及其表皮污垢，使畜禽脱毛工作人员从又脏又累的手工劳作中解脱出来，大大提高工作效率，降低劳动强度，帮助企业节约一定的用工成本。
 
　　诚然，虽说畜禽脱毛机优势日趋凸显，但是用户在操作使用中还要注意一些事项，确保脱毛机的安全使用和寿命。
 
　　注意一，启动前各种检查，如检查一下各个部位，螺丝是否松动，如若松动要重新加固；用手转动一下底盘，看是否灵活，否则要调节一下转动皮带；接地线是否装上漏电开关；机器放置是否平稳等等。
 
　　注意二，在畜禽宰杀、浸烫时，刀口尽可能小些，建议宰杀后先将畜禽放在温水中(大约60℃)浸一下，浸烫时间不宜过长，并在温水中放一些食盐，以避免脱毛时表皮破损。在浸烫过程中还要进行翻动，保证浸透。
 
　　值得一提的是，浸烫温度适宜，温度过高，皮易被烫熟，脱毛时易烂、脱皮，浸烫过程中温度恒定，不要因水温下降影响脱毛效果。
 
　　注意三，开启畜禽脱毛机，将烫好的畜禽放入机器内，一次投放不能太多否则影响脱毛质量。可根据大小、重量等决定投放个数，通常鸡鸭禽类一次投放大约1-5只。
 
　　与此同时，在畜禽脱毛机运转过程中，用户尽量在畜禽身上加水，是65℃-80℃的热水。畜禽的脱毛时间要把控好，不要发生过脱或未脱好的现象。
 
　　注意四，取出脱毛机内已脱好毛的畜禽产品时，切忌用户要先将脱毛机停机后再取出，以确保操作使用安全。若取出畜禽的出现脱毛不干净，效果不理想，应检查原因，是否浸烫温度、时间未把控好，也可以适当延长脱毛时间，直到达到预想的畜禽脱毛效果。
 
　　注意五，畜禽脱毛结束后，用水将畜禽脱毛机的桶内冲洗干净，但不能直接用喷水管清洗，避免损伤电路。此外，脱下的羽毛、污物随着水流冲洗出来之后，要集中收集，及时处理，防止污染周边居民生活环境。
 

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