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富硒香米加工技术规程6月实施 促进生产质量提升

2020-05-30 14:41:22 来源：食品机械设备网 编辑：Mary 阅读量：12705

　　勇福富硒香米米质优、香味浓、适口性强，深受消费者青睐，开发前景十分广阔。然而，目前国内还没有发布实施勇福富硒香米加工技术规程。对此，行业人士制定了《勇福富硒香米加工技术规程》团体标准，该标准已完成征集、立项、起草、征求意见及审查等程序，并于近日批准发布，2020年6月19日起实施。
 

 
　　近年来，国家围绕绿色兴农、质量兴农、品牌强农，从产业扶持政策、行业法规标准等方面促进富硒产业发展。目前，越来越多的富硒产品出现在人们视野中，例如富硒米、富硒茶、富硒鸡蛋等。其中，不少地方的企业依托资源优势，大力发展富硒大米产业，例如勇福富硒香米。
 
　　为确保勇福富硒香米加工质量，提升大米质量，行业人士制定了《勇福富硒香米加工技术规程》团体标准，既增加企业收入，适应大力开发勇福富硒香米的需要，又满足市场对健康好品质富硒香米的需求。
 
　　根据《常德市农学会团体标准制修订程序》的要求，《勇福富硒香米加工技术规程》团体标准已完成征集、立项、起草、征求意见及审查等程序，并于近日批准发布，2020年6月19日起实施。
 
　　据介绍，《勇福富硒香米加工技术规程》团体标准主要从范围、术语和定义、稻谷质量、稻米加工、检验方法、包装标签等8方面进行规范要求，适用于勇福富硒香米加工要求。
 
　　在稻谷质量中，《勇福富硒香米加工技术规程》团体标准要求稻谷应从勇福富硒香米规定的种植区域内采购指定的香型、籼型、富硒等品种。
 
　　在稻米加工，《勇福富硒香米加工技术规程》团体标准则从环境卫生、加工用水、加工工艺三方面进行细分要求，其中，环境卫生中要求加工设备卫生。例如加工设备中与被加工原料接触的零部件应选无污染的材料，加工设备与被加工原料接触部位不应有漏渗油现象等等，从而防止富硒香米受到污染，保证加工安全、卫生。
 
　　而在加工工艺中，又从清理、去石，砻谷、谷糙分离、糙米精选，碾米、凉米、白米筛选，以及磁选、色选等7方面进行严格要求。针对碾米、凉米、白米筛选来说，团标规定，要求用碾米机先粗碾，后精碾，把碾出的米放入仓库中凉米，温度降至28℃以下。然后再用分离筛除去富硒香米中的杂质、碎米和不完善粒，提升大米质量。
 
　　为了保持富硒香米原有风味，也为了进一步清除不完善粒、黄粒米及其他杂物，一方面，团标规定不需抛光，只清除富硒香米表面糠粉，使米粒晶莹剔透，然后用磁选设备清除米中的铁物质。
 
　　另一方面，要用先进的色选机经2次或2次以上色选，剔除异色粒及其他杂质等，色选精度大于99.9%，色选应符合NY/T5190的要求。
 
　　总的来说，《勇福富硒香米加工技术规程》发布、实施，既有利于有利于增加企业收入，又有利于大力开发富硒香米，提高加工技术水平，确保勇福富硒香米生产质量，加快乡村振兴及推进功能农业发展。

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