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酱鸭相关技术规范8月实施 引导绿色生产和绿色消费

2020-07-06 09:52:32 来源：食品机械设备网整理 编辑：Mary 阅读量：9686

　　为降低食品工业等产品全生命周期的资源消耗和环境影响，加快推行绿色设计，加快绿色产品标准供给，引导绿色生产和绿色消费，并提升我国酱鸭等产品生产质量，根据《江西省食品工业协会团体标准管理办法》相关规定，现批准《绿色设计产品评价技术规范酱鸭》为江西省食品工业协会团体标准，并于近日发布，2020年8月1日实施。
 

 
　　酱鸭，是江南地区特色的传统风味名菜之一，因其色泽黄黑而得名，具有鲜、香、酥、嫩的特点，受到许多消费者的喜爱。据说，夏天吃鸭子能降火去噪，所以现在酱鸭、盐水鸭、酱鸭销售十分火热。但是由于畜禽加工需要经过多重阶段，例如酱鸭要经过养殖、屠宰、生产、运输阶段，而任意阶段不注重行业绿色发展意识，势必带来资源消耗和环境影响等。
 
　　近年来，为从源头降低食品工业等产品全生命周期的资源消耗和环境影响，提升行业绿色发展意识，促进绿色设计产品供给的扩大和升级，带动绿色消费，加快推行绿色设计，促进食品工业高质量发展，工信部积极组织并推动工业产品绿色设计评价申报工作。
 
　　所谓产品绿色设计，在产品设计开发阶段要充分地考虑原材料选用、生产、使用、回收、处理等等多个环节对资源环境产生的影响，要努力地确保产品在全生命周期中大限度减少资源消耗，尽可能少用或不用含有有害物质的原材料，同时还要减少污染物产生和排放，从而既保证产品的生产加工安全，又很好地实现环境保护的活动。
 
　　伴随着我国经济社会要实现高质量、可持续发展，要认真贯彻“创新、协调、绿色、开放、共享”五大发展理念，其中要加快绿色产品标准供给，推动绿色产品评价，引导绿色生产和绿色消费，促进产业绿色健康发展。
 
　　因此，根据相关规定，现批准《绿色设计产品评价技术规范酱鸭》为江西省食品工业协会团体标准，该标准将于2020年8月1日实施。
 
　　据知情人士介绍，《绿色设计产品评价技术规范酱鸭》团体标准烘烤工艺采用蒸汽烘烤，蒸汽锅炉应使用燃气锅炉，成品降温要使用快速冷却系统，以及生产企业的污染物排放应达到国家或地方排污标准的要求，生产企业宜按照相关规定分别配备能源计量器具、水计量器具，既减少大气污染物排放和减少资源消耗，又保证了食品安全卫生。
 
　　《绿色设计产品评价技术规范酱鸭》团体标准的实施不仅有效地减轻酱鸭生产加工企业负担，并减少能源消耗，兼顾节能、环保、节水、循环、低碳、再生等方面，为提升我国酱鸭等产品质量，推动供给侧改革提供强有力的技术支撑。

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