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冰淇淋市场或超1600亿 冷链设备为贮运品质助力

2020-08-07 15:46:18来源:食品机械设备网整理 编辑:Mary阅读量:7794

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导读:根据相关协会调查数据显示,2014年,中国冰淇淋市场规模仅有700多亿元,2019年则迅速增至近1380亿元,中国冰淇淋市场规模稳居全球第一。
  【食品机械设备网 市场分析】近年来,中国冰淇淋市场方兴未艾,冰淇淋受到更多年轻人的追捧,消费群体在扩大。伴随着人们对生活质量和消费升级的需求的不断提高,如今冰淇淋市场变得更趋向多元化、口味不断创新、营养健康。而在贮运环节,冷链物流装备也将不断发挥助力,确保产品贮运品质,为冰淇淋销售保驾护航,保障消费者吃上健康、安全可口的冰淇淋。
 

 
  据说,冰淇的以每年超过20%的增长速度在增长,并在国内的接受度非常高。相比咖啡,冰淇淋有着广泛的群众基础,受众范围非常广,增长速度也更快。根据相关协会调查数据显示,2014年,中国冰淇淋市场规模仅有700多亿元,2019年则迅速增至近1380亿元,中国冰淇淋市场规模稳居全球第一。市场扩容也给了企业更多发展机会,冰淇淋品牌逐渐增多。
 
  据了解,我国目前企业名称或经营范围含“冰淇淋、冰激凌、雪糕等”,且状态为在业、存续等的冰淇淋相关企业超过4.2万家,其中,90%成为个体工商户。近5年来,根据有关数据显示,我国冰淇淋相关企业的年度注册增速一直保持在10%左右,其中2015年增速快,达12%以上,2017年增量多,新增超8300家相关企业。
 
  经过多年的发展,如今国内冰淇淋市场早已发生翻天覆地的变化,冰淇淋品牌逐渐增多的同时,冰淇淋消费群体和市场需求也发生了改变。目前,中国冰淇淋市场主要呈现市场多元化、口味创意不断、营养健康三大趋势。目前95后、00后已经成为主流的消费群体,对冰淇淋需求强烈,冰淇淋市场多元化、口味创意不断、营养健康三大趋势更加凸显。
 
  据了解,某企业推出奶糖口味的冰淇淋一度登上微博热搜榜。一些新晋网红冰淇淋“咸蛋黄”、冒烟冰淇淋、全黑冰淇淋、金箔冰淇淋等接连在微博、朋友圈刷屏。而今冰淇淋从传统的季节性消费转向日常休闲消费,并被赋予更多营养、健康、美味、高端的内涵。业内认为,随着市场竞争越发激烈,产品风味和品质等将成为突围的重要抓手。
 
  冰淇淋主要以饮用水、牛乳、奶粉、食糖等为主要原材料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、凝冻等多道工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。其中,混合、均质、凝冻是冰淇淋加工中重要环节,直接影响产品的风味口感和品质。此外,冰淇淋对贮运条件要求很高,常温条件下很容易融化变质,冷藏车等冷链物流市场的发展为贮运品质提供技术支持。
 
  近年来,随着生鲜电商等新经济模式兴起,冷链物流迎来了黄金机遇期,预计2020年冷链物流市场规模有望达4698亿元。冷藏车作为冷链物流环节非常重要的交通工具,其产销量逐年增加。
 
  另外,许多地方积极构建全链条、严标准、可追溯、高效率的现代化冷链物流体系,并且推广专业冷藏车、冷藏箱、箱体蓄冷等配送设备和技术无疑也为冰淇淋市场提供助力。
 
  如今,中国的冰淇淋市场进入了“百花齐放”的局面,早已不再是几家企业独占鳌头,越来越多口味独特,更加多元化的产品竞相出现,让产业迎来了新的增长风口,冰淇淋市场规模不断扩容,预计到2021年,中国冰淇淋市场规模有望超过1600亿元。而冷链物流装备也将冰淇淋市场提供助力,保障产品贮运品质安全,对整个冰淇淋市场的发展起着重要推动作用。
 

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