玉米油市场消费在提升提胚榨油设备造就健康好品质

2020-08-26 14:41:31 来源：食品机械设备网整理编辑：Mary 阅读量：8191

　　作为居民膳食产品，食用油与人们的生活息息相关。伴随着人们健康意识的提高，豆油的消费在逐步减少，享有“健康油”、“长寿油”等美称的玉米胚芽油小品种植物油的消费则在慢慢的提升。而在玉米胚芽油生产加工中，提胚榨油设备在锁住风味、营养和品质方面作用不容小觑。

　　近年来，我国食用油行业整体呈现稳步增长的态势，相关企业新注册在增加，食用油细分种类也在不断丰富。按照目前市场流通形式来看，我国食用油可分为散油和小包装食用油。按原料来源可分为植物油和动物油。在目前市场上，主要以植物食用油脂为主，并且细分种类丰富，包括大豆油、玉米油、菜籽油、花生油、橄榄油、米糠油等等。

　　虽说在我国，食用较多的植物油品种有大豆油、菜籽油、花生油，但是随着人们健康意识的提升，消费水平的提高，人们对一些小品种油类的消费也逐渐兴起，比如玉米胚芽油。相比较而言，享有“健康油”、“长寿油”等美称的玉米胚芽油，这类定位于中的食用油，既契合了大众健康消费的趋势，价格又合理，实惠日趋受到市场消费者的欢迎。

　　近日，某食用油加工企业“打造国家粮油创新发展示范基地、扩建年产60万吨玉米胚芽油项目”在山东邹平举行奠基仪式。据说这一投资使企业所在的邹平玉米油生产规模将达到90万吨以上，占据中国玉米油行业产能超过2/3。

　　业内指出，玉米油是利用玉米加工副产物胚芽来制油，既提高了资源利用率，又增加国产油脂，该项目将推动玉米胚芽油行业高质量发展。

　　由于玉米胚芽油制取工艺的特殊性，对油脂加工技术、设备要求较高。据了解，某企业自主设计玉米胚芽油设施、设备，并且采用湿法加工工艺，通过玉米提胚榨油生产线，直接精炼出食用玉米油，生产出素质稳定，品质较高的产品，稳固了公司的市场地位。

　　笔者了解到，玉米胚芽油制取工艺包括润水、脱皮破糁、提胚、压胚、提纯、压榨等多道工序。其中，玉米提胚工序主要采取提胚机分选提胚，利用糁、胚的比重不同，使胚和糁分离，所提取的胚芽再往风筛风选，吸取胚中糠皮以提高胚的纯度，之后在压榨前还需用振动筛进行清理，进一步提高玉米胚芽的纯度，以便后续榨油品质的提升。

　　为了更好地保留玉米胚芽油风味和营养成分，大多采用物理榨油技术、设备，如螺旋榨油机与液压机榨油机。据介绍，螺旋榨油机在工作中，由摩擦产生的适度热量，促使料胚中蛋白质热变性，减少粘性物质析出，因而提高了玉米胚榨油的出油率。另外，由于设有真空过滤系统，并带有自动温控功能，减少榨油过程中营养物质损失，留住风味、营养。

　　尽管当下食用玉米油占中国食用植物油总产量比例很小，但随着我国居民“三高”人群的增加，对健康饮食更为关注，含有高“非饱和脂肪酸”的玉米胚芽油更受消费者青睐。按照发达国家的发展趋势，未来我国的玉米油消费量会逐步的提升，市场前景被看好。而玉米提胚榨油设备也将助力产业发展，在加工中发挥着越来越重要的作用。

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