绿茶相关加工技术标准发布助推茶叶“香飘天下”

2020-08-31 09:51:39 来源：食品机械设备网整理阅读量：9025

　　日照绿茶具有汤色黄绿明亮、回味甘醇、耐冲泡等独特优良品质，被誉为“中国绿茶新贵”，日趋受到市场欢迎。为进一步提升绿茶品牌影响，做大做强茶产业，近日，在2020中国日照茶产业标准与品牌发展峰会上，发布了绿茶加工技术规程、种植规范等八项团体标准，进一步推动该市茶产业标准化体系建设，助力茶产业高质量发展。

　　绿茶采取茶树的新叶或芽，未经发酵，而是经过杀青、整形、烘干等工艺而制作。由于绿茶不是发酵茶，其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然活性物质，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。我国生产绿茶的产地非常广泛，包括浙江、江苏、安徽、湖南、福建、河南、山东。其中，山东日照是世界茶学家公认的三大海绿茶城市之一。

　　日照是山东省非常大的绿茶生产基地，其优越的沿海气候条件和优良的环境，孕育了日照绿茶栗香高雅、回味甘醇、耐冲泡的独特优良品质，应该说是我国传统绿茶中的“新贵”。

　　近年来，该市把绿茶生产确立为农业特色经济的支柱产业进行重点培植，茶产业规模和产业不断扩大、质量安全水平不断提高、品牌影响力不断增强、科技化水平不断提升，实现了跨越式发展。

　　为进一步提升绿茶品牌影响，做大做强茶产业，实现茶产业持续、健康、快速发展，该市发布了做大做强茶产业的实施意见(讨论稿)，其中实施意见中提到，加快加工设备升级换代，支持企业引进先进设备，淘汰改造陈旧落后设备，到2020年全市清洁化加工流水线达到100条。另外丰富茶产品门类，推进茶叶深加工，拉长产业链，增加附加值，提高茶产业的综合效益。

　　还有健全标准体系，完善企业标准体系，规范茶叶生产加工流程等等。近日，在2020中国日照茶产业标准与品牌发展峰会上，发布了《日照绿茶》、《日照绿茶加工技术规程》、《日照绿茶企业良好生产规范》、《日照茶叶种植良好规范》和《日照绿茶经营管理规范》等八项团体标准，进一步推动该市茶产业标准化体系建设，助力茶产业高质量发展。

　　据知情人士介绍，《日照绿茶加工技术规程》、《日照绿茶企业良好生产规范》等八项团体标准是由中国茶叶流通协会联合日照市岚山区农业农村局以及多家日照市茶叶生产加工企业共同编制，覆盖日照地区绿茶及红茶的产品质量、生产加工、经营管理、冲泡品鉴等多方面，为推动绿茶标准化体系建设，提升茶产业的核心竞争力提供助力。

　　随着《日照绿茶加工技术规程》、《日照绿茶企业良好生产规范》等团体标准的发布，不但使日照绿茶的发展更加的标准化和规范化，而且还促使茶叶生产加工企业紧紧按照标准的要求，不断提高加工技术水平，提升产品的品质和规范程度，有力地提升绿茶品牌影响，做大做强茶产业，助推日照绿茶产业再上新台阶。

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