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包装饮用水市场份额争夺激烈 质量安全仍是行业聚焦点

2020-09-08 15:23:34来源:食品机械设备网 编辑:Mary阅读量:8728

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导读:饮用水质量和安全已成为行业非常关心的问题,特别是近些年桶装水、瓶装水等包装饮用水步入家庭,饮用水质量安全涉及到千家万户,已成为公共安全问题。
  【食品机械设备网 市场分析】饮用水需求刚性,我国包装饮用水潜在市场空间大。近年来,包装饮用水行业高速发展,包装饮用水占全部饮料产量比重持续扩大。随着人们对饮用水质量和安全日趋重视,确保包装饮用水质量安全仍是企业竞争重要“聚焦点”。
 


 

  众所周知,包装饮用水主要是指包装于瓶子(桶)内用于售卖的饮用水,如常见的瓶装水、桶装水。目前,包装水行业是我国软饮料行业收入规模非常大的子行业之一,约占我国软饮料行业收入超过20%,市场规模也在逐年扩大。有关数据显示,2018年我国包装饮用水行业市场规模大约1397亿元,2019年市场规模大约2017亿元,预计未来市场规模还将继续扩增。
 
  我国包装饮用水种类多样,根据饮用水的来源来分,包括饮用纯净水、天然水、天然矿泉水以及其他饮用水。目前,用纯净水是市场规模非常大的包装饮用水类别。据了解,2019年饮用纯净水零售额占整体包装饮用水零售额超过60%。随着人们健康饮食饮食不断增强,以及消费能力的提升,近些年天然水及天然矿泉水在包装饮用水类别中增长较快。
 
  如今中国瓶装水市场增长趋缓,竞争者数量增多,竞争力量大抵相当,市场份额争夺激烈,瓶装水领域新秀不断崛起的同时,不少老牌瓶装水轰然倒下,令人唏嘘不已。那么,瓶装水企业该如何强塑自身竞争力,在激烈市场竞争中生存下来呢?其中,企业需靠产品差异化突出重围,同时更要迎合市场健康安全饮水消费需求,不断提高包装饮用水质量安全水平。
 
  随着人们的物质和文化生活水平的提高,以及健康饮食意识的强化,消费者对饮用水的安全与健康认识和追求在不断提高。饮用水质量和安全已成为行业非常关心的问题,特别是近些年桶装水、瓶装水等包装饮用水步入家庭,饮用水质量安全涉及到千家万户,已成为公共安全问题。
 
  据了解,有个别桶装包装饮用水部分企业落实主体责任不力、生产过程流程工艺把关不紧等,存在“铜绿假单胞菌”检验项目不合格问题,具体原因大多是原料水体受到感染,生产过程中卫生控制不严格,杀菌不彻底,包装材料清洗消毒有缺陷等。对此,包装饮用水企业可采用消毒剂和紫外线消毒、臭氧消毒技术相结合的方式进行原料水消毒杀菌,确保杀菌彻底。
 
  除此之外,还要保证包装饮用水生产线在无菌环境下进行作业,并确保灌装机等加工设备和用具的清洁、卫生。另外,要强化饮用水的包装材料(如瓶子、桶)清洗、消毒工艺,通过超声波洗瓶机等先进的洗瓶设备,既避免瓶子、桶等饮用水包装材料受到破损,又结合清洗剂达到对物件进行充分、彻底清洗的目的,满足包装饮用水生质量安全的要求。
 
  近年来,随着消费者越来越重视饮用水质量和安全问题,而包装饮用水在健康、安全上具有明显的优势,未来包装饮用水行业的容量或将不断提升。当然,包装饮用水企业更应把握健康、安全消费趋势,不断提升包装饮用水质量安全水平,让人们喝上放心水,确保“舌尖上的安全”。

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