搜索右侧

科技助力白酒产业高质量健康发展 加速国际化突围

2020-09-18 17:28:25来源:食品机械设备网整理 编辑:Maria阅读量:7257

分享
导读:传统的白酒也需要开拓国际市场,这也促使我国白酒行业需要不断改进生产技术,提高数字化管理水平,更智能化生产,满足不同的市场需求。
  【食品机械设备网 市场分析】在酒类产品中,白酒行业创造的效益一直名列前茅,我国白酒产业历史源远流长,白酒已经同国学、茶叶和美食等一起成为我国传统文化的一部分。传统的白酒也需要开拓国际市场,这也促使我国白酒行业需要不断改进生产技术,提高数字化管理水平,更智能化生产,满足不同的市场需求。

  近年来,白酒新产品开发力度不断增强,不同香型、品牌、酒度、档次、包装的白酒纷纷进入酒类市场。与此同时,随着人民生活水平的提高,对健康饮酒也有了更高的要求,60度以上的高度白酒基本上退出了市场。此外,从国际化需求的方面来看,民族的才是世界的,白酒国内市场向好,也促使其向外输出。种种时代发展所需,刺激着我国白酒行业的技术改变,创新、数字化、智能化发展是大势所趋。
 
  在企业的生产经营过程中,越来越多有关白酒酿造方面的高新技术得以应用。例如,茅台集团不断将现代化信息技术与传统工艺有机结合,致力于提升传统酿造工艺,采用先进的高分析技术、纳米技术及微机勾兑技术。在内部管理方面,通过电话与互联网的结合,使陈酿酒库、制曲房的信息化管理得以实现,有效地提高生产、销售、运营等各个环节的管理水平。
 
  此外,随着科学技术的进步,越来越多的高端仪器被应用于对白酒的检测,以此来预测白酒行业各专业技术在未来的发展趋势。例如,研究人员运用数据分析中复杂的数学模型,工艺技术中的分子生物学、基因组学,品评勾兑中的计算机智能勾兑,生产、包装中的机械化、自动化等,分析总结建立了我国白酒质量追溯管理系统的工程。
 
  与此同时,物联网技术在白酒行业的应用前景广阔,主要是基于无线传感网的酿酒生产过程自动化应用和基于RFID及二维码的防伪溯源应用。未来白酒酿造生产过程无线传感器网络的应用主要包括曲药酿酒时的温度监测、曲房环境控制模型、白酒发酵窖池温度监测数据模型、粮食储藏环境控制及酒库环境监测等。
 
  笔者认为,从白酒产业发展形势的变化来看,行业内的优秀企业都在寻求转型之策,转型的关键在于产业发展的方向,这既离不开对我国传统白酒纯良固态发酵等传统工艺的坚守,更重要的是进行与时俱进的创造与革新,适应时代的潮流,为推动中国酒业质的飞跃做出努力。

我要评论

文明上网,理性发言。(您还可以输入200个字符)

所有评论仅代表网友意见,与本站立场无关。

版权与免责声明:凡本网注明“来源:食品机械设备网”的所有作品,均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:食品机械设备网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。

本网转载并注明自其它来源(非食品机械设备网)的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品第一来源,并自负版权等法律责任。

如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。

  • 易格斯拖链轴承仓储贸易(上海)有限公司





  • 广告招租


图说食机 更多

旗下子站

食品包装机械网食品肉类加工网食品饮料机械网 休闲食品设备网食品米面机械网食品烘焙设备网 食品果蔬机械网食品制冷设备网食品干燥设备网 水处理设备网食品输送设备网油炸设备网豆制品设备网炊事设备网糕点设备网屠宰机械网

食品机械微门户

关于我们|本站服务|会员服务|企业建站|旗下网站|友情链接|诚聘英才|产品分类浏览|产品sitemap|频道专场列表

食品机械设备网 - 食品机械行业专业网络宣传媒体

Copyright 2020 foodjx.comAll Rights Reserved法律顾问:浙江天册律师事务所 贾熙明律师

客服热线:0571-87759911加盟热线:0571-87858616展会合作:0571-87759655

客服部:编辑部:合作部:市场部: