加快转型升级 “小蒜头”步入高附加值发展快车道

2020-12-03 09:56:03 来源：食品机械设备网整理编辑：Mary 阅读量：8688

　　今年，全国蒜价普遍大幅上涨，“蒜你狠”卷土重来。近年来，随着人们健康饮食意识的提升，大蒜作为一种调味品且具有食药价值一直受到市场欢迎。现如今，山东不少地方依托自身资源优势，大力发展大蒜产业，带动产业成农户增收致富重要途径。而加快产业新旧动能转化，新一代信息技术的应用，正为大蒜产业提供全产业链先进科技支撑，不仅进一步增加蒜农收入，助力乡村产业振兴，同时还促进当地蒜产业步入高附加值、高品质健康发展“快车道”。

　　科技助力大蒜产业高质量发展

　　世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡。近年来，金乡县大力推进大蒜产业发展，建成蒜都中心等，有力地推动了大蒜产业的组织与数字转型升级。另外，在近日举行的论坛会上，行业人士为大蒜产业聚焦营养健康、功能性食品开发及推广建言献策，并探讨大蒜不同产品产业化加工技术应用策略，推动该县大蒜产业高质量健康发展步入“快车道”。

　　我国大蒜产种植广泛，资源丰富，开发利用大蒜资源具有非常广阔的前景。今后，该县将更加注重以市场为导向，以科技为，全面提升大蒜产业化进程，提升产品高附加值、突出大蒜的特色化、品牌化的现代农业可持续发展。

　　全链条打造大蒜富民产业

　　成武县大田集镇依托10万亩大蒜种植优势，全链条打造大蒜富民产业，把群众增收嵌入到产业发展的各个环节，持续推进农民增收、农业增效。

　　目前，80%以上户数直接或间接从事大蒜生产、加工等相关工作，大蒜已经成为镇域经济发展的主导产业。另外，该地相继引进和培育一大批高精尖深农业，着力延伸大蒜产业链条和提升大蒜产品附加值。

　　加快大蒜产业新旧动能转换

　　据了解，济南市商河县加快大蒜产业新旧动能转换，建成全省规模非常大的大蒜深加工专业园区。据介绍，该园区主要是大蒜初加工和精深加工，采用国内先进的高标准生产线，实现大蒜切片加工，引进大蒜酵素提取等企业进行大蒜精深加工。同时，正在规划建设中的大健康科创产业园，也将为大蒜精深加工领域提供更宽阔的发展空间。

　　小编结语：毫无疑问，大蒜让群众丰富了“菜篮子”、鼓起了“钱袋子”。不过，一些地方通过提高大蒜品质，通过先进科技的加持，推进大蒜产业提档升级，促进农业增效、农民增收，做成大产业。

　　而科研团队也在不断围绕大蒜加工重点领域、关键环节开展科研攻关，推进产学研合作及科技成果的转化，为大蒜产业的优化布局，进一步拉长大蒜产业链条，提升附加值，提供全产业链技术支撑。

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