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内蒙古加快推进驴乳相关标准实施 让行业有标可依

2020-12-18 11:02:15 来源：食品机械设备网整理 编辑：Mary 阅读量：9861

　　随着人们生活水平的提高，健康饮食理念深入人心，人们越来越关注健康产业，以及更具有保健功能的健康食品，比如小众奶(生驴乳、驴乳粉及其乳制品)。日前，内蒙古草原御驴科技牧业有限公司等单位共同起草、编制了《生驴乳》、《驴乳粉》团体标准。该标准已完成征求意见稿，现公开征求意见，截止时间在2021年1月16日之前。
 

 
　　近几年，牦牛奶、骆驼奶、驴奶……这些原本小众消费的乳制品，在线上、线下遍地开花，加速走向大众消费。其中，驴奶一直就是人们健康饮食关注的一个热点话题，只因为一直还未进行过标准化、规模化生产，并且由于驴乳产量不高、数量少、价格昂贵，所以人们在接受度上整体上不高。但随着人们健康认知提升，驴奶关注度在不断提高。
 
　　据了解，驴奶是一类接近人乳的低脂、低胆固醇并且富含多种矿物质和维生素的乳制品，由于其还具有低致敏性的特点，驴奶也是是母乳非常好的替代品。因本身具备接近于母乳99%成分的优势，而堪称乳品中的“奶黄金”。研究还发现驴奶中含有的免疫活性因子和生长因子具有一定的抗菌作用。
 
　　但目前该区还没有驴奶及其奶制品的任何标准要求，驴奶的开发也是市场的一片空白。为了更好地引导和规范行业，保证驴乳制品的品质安全，防止市场混乱和无序竞争，制定驴乳粉团体标准是十分必要的。日前，行业人士起草制定了《生驴乳》、《驴乳粉》团体标准，引导驴乳产业健康发展，充分发挥内蒙古在驴乳行业的充分话语权。
 
　　据悉，根据《内蒙古标准化协会团体标准管理办法》及相关文件要求，由内蒙古草原御驴科技牧业有限公司提出，内蒙古自治区卫生健康委员会归口，内蒙古草原御驴科技牧业有限公司等7家单位共同编制的《生驴乳》、《驴乳粉》团体标准已完成征求意见稿及编制说明，现公开征求意见，并于2021年1月16日之前截止。
 
　　通常奶制品若要实现标准、规模化、产业化发展，便于行业规范化生产加工以及相关部门监督和监管离不开标准的生产工艺。为此，两项团体标准都明确规定了驴乳加工工艺。例如驴乳粉要经过滤、冷藏、杀菌、冷冻(真空)干燥、粉碎、包装等多道工序而成，并且又从感官要求、理化指标、污染物限量、黄曲霉毒素M1限量、微生物限量、净含量方面进行技术要求。
 
　　随着人们生活水平的提高，消费者对驴乳产品的需求量和消费水平将会越来越强劲。而《生驴乳》、《驴乳粉》团体标准的制定和实施也将有助于统一对驴乳产品原料的质量要求，规范行业生产加工，确保产品品质安全。另外，也有利于质量技术监督部门加强对产品的监督和监管，规范驴乳及奶制品市场，打击假冒伪劣产品，引导驴乳产业健康发展。

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