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进口车厘子价高难买 分拣设备发挥关键作用

2020-12-21 17:44:57 来源：食品机械设备网 编辑：Jason 阅读量：8370

　　日前，随着国外新一批车厘子成熟、进入中国市场，进口车厘子快速被抢购一空的消息再次引起热议。进口车厘子价高难买，而作为同品类的国产大樱桃却好像没有受到市场的广泛认可，究其原因，主要还是受到智能化分拣设备的影响。
 


 

　　车厘子，其源自西方国家，多产于美国、加拿大、智利等地，仅去年就有80%左右的智利车厘子与美国车厘子进入我国市场。价高但味美是其相对的两大互补点，也成为驱动消费者购买的关键。
 
　　反观我国自产的大樱桃，似乎并没有形成稳定的高品质产业，整体市场不算太好。实际上，进口车厘子与国产的大樱桃都属于欧洲甜樱桃的类别，品质差别并不大。两者间的差异化主要还是由于深加工环节造成。
 
　　车厘子的品质受到大小、甜度、硬度等因素影响，为了使上市产品风味统一化，国外大部分国家都对车厘子从果实大小、颜色、甜度、果蒂新鲜度等方面设置了分级标准。
 
　　例如来自智利的车厘子，分选后一般按照大小和多重标准，分为SXJ级、XJ级、J级等多个级别，消费者在购买时也可以根据包装上的品质划分进行高效的产品选择。这也就使得进口的车厘子产品不仅在卖相上更吸引人，也在价格上更胜一筹。
 
　　据悉，智利车厘子利用光电分选机进行自动化筛选。可以把鲜果大小、颜色、糖度、缺陷等即时录入计算机系统，按照统一标准进行智能化的深层次分级，提高产品品质和统一性。同时，也能进一步提升产品附加值。
 
　　而相对国外高度智能化的分拣流水线，目前我国自产大樱桃在分拣设备的使用上还有所欠缺。据了解，目前我国一些樱桃供应商提供的分拣设备主要是针对果实大小、甜度等进行分级，尚未涉及到果实硬度、果蒂新鲜度等更为细致的方面。
 
　　实际上，我国自产大樱桃在品质上与进口车厘子差别不大，供应商同样可以引进更为先进的分拣设备，对樱桃进行高品质的分选，打破消费者认可度差异。供应商还能按照筛选出来的不同等级果实进行合适的定价，满足国内不同受众群体的消费需求，进一步打开国产水果的消费市场。
 
　　其实，纵观我国自产大樱桃与国外车厘子的成熟期，两者在时间上基本处于互补状态。不可否认，车厘子自由完全可以由国内性价比较高的大樱桃来实现。但一切尚需我国樱桃供应商把握住市场时机，不断提升鲜果分级水平与标准，为消费者提供高质量的鲜果产品，赢取消费者认可。

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