搜索右侧

小沙棘大身价 低温冷冻干燥技术助力沙棘果粉生产

2021-01-12 17:44:39来源:食品机械设备网整理 编辑:Jason阅读量:1955

分享
导读:随着近年沙棘果往规模化种植发展,沙棘果粉等深加工产品在低温冷冻干燥设备的支持下,成为地方增收致富的一大来源。
  【食品机械设备网 市场分析】近日,新疆、河北、黑龙江等的沙棘果也为当下季节增加了别样的亮丽色彩。而随着近年沙棘果往规模化种植发展,沙棘果粉等深加工产品在低温冷冻干燥设备的支持下,成为地方增收致富的一大来源。
 


 

  沙棘树上长出来的果实在维生素C含量上远高于猕猴桃等水果,有着天然维生素宝库的美誉。随着近年沙棘果实营养保健价值被人们深度挖掘,含有多种维生素、氨基酸、微量元素等营养物质的沙棘果实正从田间地头,摇身一变为可食用性强的果浆、果油、果干、果粉等深加工产品。
 
  不过,沙棘果虽然有着较高的营养价值,但由于其果实较小、外表较为脆弱,在沙棘果深加工过程中,提取养分这一环节将对深加工成品的质量和营养带来明显的影响。因此,各大加工企业也着力通过真空低温干燥设备赋能沙棘果加工。
 
  以沙棘果粉加工为例,一条完整的沙棘果粉生产线会涉及到沙棘果榨汁、脱油浓缩、干燥三个主要环节。其中,干燥环节的处理将较大程度上影响沙棘果粉最终的营养元素含量。
 
  目前,沙棘果粉干燥主要有喷雾干燥、冷冻干燥、真空低温干燥三种方式。据了解,喷雾干燥与冷冻干燥都属于静态干燥,前者加工得到的沙棘果粉含水率相对较高,打开后容易形成返潮;后者加工中会使用到高温加热,将对原料中的营养物质造成破坏,显然他们都不是较适合沙棘果粉加工的方式。
 
  现如今,有生产企业主要采用真空低温干燥机对沙棘果进行物理动态干燥。笔者了解到,真空低温干燥设备通过真空低温蒸发形式,提取后的沙棘果浆在加热环节可以避免直接接触热空气源,造成热敏营养物质挥发。据业内人士介绍,真空低温干燥技术能够尽可能的保持沙棘果中的营养物质,果实的色泽、香味等也都能够得以留存。
 
  此外,还有生产企业在加工过程中采用先进的超临界萃取设备搭配三层微囊包裹技术等,实现对沙棘果新鲜口感和活性成分的较完整保存。
 
  随着近些年健康类产品愈发在消费市场中占据重要地位,以及人们对沙棘产品的认知程度不断提高,沙棘产业迎来良好的发展契机。当下,沙棘果在深加工的助力下,正通过开发多样化产品、延伸沙棘产业链,迸发出较大的市场发展潜力。

我要评论

文明上网,理性发言。(您还可以输入200个字符)

所有评论仅代表网友意见,与本站立场无关。

版权与免责声明:凡本网注明“来源:食品机械设备网”的所有作品,均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:食品机械设备网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。

本网转载并注明自其它来源(非食品机械设备网)的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品第一来源,并自负版权等法律责任。

如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。

  • 易格斯拖链轴承仓储贸易(上海)有限公司





  • 广告招租


图说食机 更多

旗下子站

食品包装机械网食品肉类加工网食品饮料机械网 休闲食品设备网食品米面机械网食品烘焙设备网 食品果蔬机械网食品制冷设备网食品干燥设备网 水处理设备网食品输送设备网油炸设备网豆制品设备网炊事设备网糕点设备网屠宰机械网

食品机械微门户

关于我们|本站服务|会员服务|企业建站|旗下网站|友情链接|诚聘英才|产品分类浏览|产品sitemap|频道专场列表

食品机械设备网 - 食品机械行业专业网络宣传媒体

Copyright 2020 foodjx.comAll Rights Reserved法律顾问:浙江天册律师事务所 贾熙明律师

客服热线:0571-87759911加盟热线:0571-87858616展会合作:0571-87759655

客服部:编辑部:合作部:市场部: