科学仪器把化学残留挡在餐桌之外

2021-01-13 08:54:49 来源：仪器网阅读量：5864

　　民以食为天，吃不但要讲究好吃，更要讲究安全。随着社会的不断发展，如今我们可以吃的美食越来越多，但是食品安全问题却始终是个老生常谈的话题，不过如果进一步追究，如今的食品安全问题和以前的，其实有很大的区别。

　　早些年，食品安全问题主要还是集中在食品变质、腐败产生的食品安全问题，但是如今的食品安全问题更多的是因为添加剂的违规使用或者是化学物质的残留导致的。而产生这种变化的原因，一定程度上与科学技术的发展有着联系。

　　科研试一把双刃剑，其成果的好坏大多时候是取决于怎么使用它。随着科学技术进步，越来越多的农药、肥料、杀虫剂、食品添加剂、工业添加剂被研发出来，它们原本有各自的工作领域，履行着各自的职责，但是，在一些唯利是图的人手中，他们却成为了破坏食品安全的诱因。

　　目前，市面上大多数的食品安全问题，其发生的原因大多和食材污染挂钩，但是具体到细节可以分为违规使用添加剂、农药残留、重金属及其他有害物质超标……而这些问题的产生，直接联系就是化学物质的滥用。举个简单的例子，2008年的三聚氰胺事件，其原因就是部分制奶厂为了蛋白质含量造假，在乳制品中违规添加化工原料三聚氰胺，并因此爆发了巨大的食品安全问题，并且一度让我国的乳制品行业陷入了信任危机。

　　那么食品安全问题真的没有办法保障吗，自然也不是。解铃还须系铃人，能够解决这类食品安全问题的方法，自然也是科研技术与科学仪器。像前文中提到的三聚氰胺事件，其中涉及到的三聚氰胺快速检测难题就是由中国工程院院士、中国农业大学动物医学院教授沈建忠，带领团队研发出三聚氰胺快速检测产品解决的。

　　快速检测仪器的出现一定程度上是保障了民生安全，为居民提供了一个能够较快了解到食品品质好坏的有效途径。而除了快检仪器之外，传统的科学仪器对于食品市场的监测也功不可没。

　　例如气质联用仪，作为一种将气相色谱与质谱联用的科学仪器，它成功的吸收了气象色谱的分离能力与质谱的分析能力，能准确的对化合物进行定性定量分析，对于食品中使用的添加剂或者有害物质的残留可以有效的做出甄别。

　　如今随着越来越多科学仪器的出现普及，化学残留其实是被有效的阻绝在我们的餐桌之外的，但是，食品安全问题却依旧不容小觑。或许食品安全问题与科学技术发展就像是一场攻防战，而我们能做的，只是从正规的途径购买食品，避免接触到那些漏网之鱼的有害食物。

上一篇：饮用水有问题？水质检测仪器设备来报道

下一篇：水产行业拓展深加工斩拌设备助力鱼糜制品登上餐桌

我要评论

昵称

匿名

文明上网，理性发言。（您还可以输入200个字符)

表情

所有评论仅代表网友意见，与本站立场无关。

版权与免责声明：凡本网注明“来源：食品机械设备网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：食品机械设备网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。

本网转载并注明自其它来源（非食品机械设备网）的作品，目的在于传递更多信息，并不意味着赞同其观点或认可其内容的真实性，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任，如其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的“稿件来源”，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源：食品机械设备网”，本网将依法追究责任。

鉴于本网发布稿件来源广泛、数量较多，如因作者联系方式不详或其它原因未能与著作权拥有者取得联系，著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时，请主动与本网联系，提供相关证明材料，我网将及时处理。联系电话：0571-87759655；邮箱：804074602@qq.com

今日热点

推荐专题

推荐展会

企业直播

科学仪器把化学残留挡在餐桌之外

我要评论

热门评论

全部评论

产品推荐更多+

今日热点

推荐专题

推荐展会

企业直播

科学仪器 把化学残留挡在餐桌之外

我要评论

热门评论

全部评论

产品推荐 更多+

科学仪器把化学残留挡在餐桌之外

产品推荐更多+