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定量番茄制品中类胡萝卜素含量 标准面向社会征求意见

2021-03-08 09:10:11 来源：仪器网 阅读量：6299

　　营养品质和色泽是番茄制品的主要品质和感官指标，均与番茄制品中类胡萝卜素的含量有重要关系，番茄制品中的类胡萝卜素主要为番茄红素、叶黄素、胡萝卜素。目前国内大多使用高效液相色谱法检测类胡萝卜素，但该方法存在检测时间过长的问题。为缩短检测时间，提高检测效率。节约检测成本，亟需制修订新的检测方法与标准法规。
 
　　根据国家标准化管理委员会关于下达2019年第四批国家标准制修订计划的通知要求，上海市质量监督检验技术研究院、中检华纳质量技术中心起草编制了《番茄制品中番茄红素、叶黄素、胡萝卜素含量的测定 超高效液相色谱法》。
 
　　日前，该标准征求意见稿正面向社会征求意见，意见征集时间截止至2021年4月25日。
 
　　《番茄制品中番茄红素、叶黄素、胡萝卜素含量的测定 超高效液相色谱法》中用于测定番茄制品中番茄红素、叶黄素、胡萝卜素的方法原理是试样加入水和乙醇后，用乙醚-正己烷-环己烷提取其中的番茄红素、叶黄素、胡萝卜素，再经超高效液相色谱法分离，紫外检测器或者二极管阵列检测器检测，后用外标法定量。实验需要用到的仪器设备有：配有二元及以上梯度泵并带二极管阵列检测器或紫外检测器的超高效液相色谱仪、分析天平、组织捣碎机、涡旋振荡器、减压浓缩装置、固相萃取装置、离心机等。
 
　　本标准已经按照 GB/T 27417-2017《合格评定 化学分析方法确认和验证指南》对方法的定量限、线性范围、精密度、准确性等方法学参数进行了实验室内的验证，并根据国标制定要求在多家实验室进行了实验室间方法学验证、标准文本征求意见等工作，均未发生重大意见分歧，预期不会引起较大的社会风险。
 
　　本标准可以为社会和企业提供检验服务，对番茄制品中三类营养成分进行准确定量。相信随着标准的正式实施，其可以帮助番茄制品生产企业在产品质量控制时提供理论依据，提高市场竞争力，并为保证产品的质量提供新的技术保障。
 

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