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《农特产品绿色节能干燥技术装备》系列标准意见征求

助推香菇干加工水平提升

2021-03-12 15:59:53 来源：食品机械设备网整理 编辑：Jason 阅读量：10084

　　随着菌类等干制农产品成为家庭消费与出口食品中的好物，也有效带动了香菇干深加工产业的蓬勃发展。为促进香菇干加工向节能化、品质化发展，近日，由中国标准化协会组织，多家单位参与起草的《农特产品绿色节能干燥技术装备》系列标准意见现已完成征求意见稿，现公开征求意见，于2021年4月9日前截止。
 

 
　　近年来，推动农业供给侧结构性改革，是我国补齐农业发展短板，推进农业高质量发展的重要举措。对于农产品而言，做强精深加工也是提升产品附加值、促进农民增收的一大关键。蔬菜干制作为降低农产品损耗、丰富农产品产销的一种方式，如今在农产品加工中仍旧不可或缺。
 
　　但由于传统的香菇干在干燥环节多使用自然晾晒、煤炭燃烧制热烘干等方式，费时费力之外还会对食品原料品质、营养等造成干扰，对环境造成污染等。随着一系列自动化的干燥设备如空气源热泵干燥机等出现，也为农产品干燥带来高效、节能、环保的解决方案。
 
　　为使此类干燥设备在实际加工中更好发挥效用，日前，由中国标准化协会组织，中家院(北京)检测认证有限公司、浙江大学、中科院理化所等单位参与起草的《农特产品绿色节能干燥技术装备 第2部分 香菇热泵干燥机》等七个部分现已完成征求意见稿，现公开征求意见。请于2021年4月9日前将您的意见反馈至中国标准化协会。
 
　　不同食材在干燥时长、干燥温度等细节上有着不同要求。而优质的香菇干经干燥处理后一般有着菇形完整、饱满挺直、条纹清晰等特征，色泽上则呈现出菇体为乳白色、菇盖为深褐色。
 
　　为使香菇一类农产品在干燥环节得以进行适宜加工，确保物料加工后的色香味、营养等俱全，本次《农特产品绿色节能干燥技术装备》系列标准也针对香菇热泵干燥机、香菇热风干燥数值模拟技术规范、空气源热泵密集式烤房、空气源热泵密集烤房烟叶烘烤技术规范等七个部分进行。
 
　　不可否认，农产品深加工过程中在技术层面上的细节把控将对成品品质起到关键影响。《农特产品绿色节能干燥技术装备》系列标准的制定将更好的推动香菇干等在加工过程中实现绿色、节能，在品质上更加上乘。
　　附件 团体标准征求意见表

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