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春茶采收遇上连续降雨?茶叶除湿机力保抢“鲜”上市

2021-03-19 11:32:21 来源：食品机械设备网 编辑：Jason 阅读量：9225

　　进入三月以来，各地茶叶产区纷纷迎来春茶采摘季，紧抓时机采收新一轮“贵如油”的早春茶，也成为茶农、茶企增收致富的重要来源。不过就当下来看，如今春茶采收正轰轰烈烈的进行中，但上一阶段的晴好天气过去后，近来连续的降雨也使茶叶摊晾面临诸多困扰，除湿机的使用可以说正当其时。
 


 

　　提起浙江地区的茶叶，龙井茶的名声有着当仁不让的重要地位。据了解，优质的龙井茶在采摘环节讲究采得早、鲜叶嫩、采得勤，眼下尚处三月中下旬、清明节前，也是西湖等一众茶叶产区采收早春茶的好时节。
 
　　除此之外，采后的加工处理也是确保龙井茶新鲜、味美、品质优的重要环节。一般来说，龙井鲜叶采收后需要经过摊晾、杀青、揉捻、理条等加工工序。其中，摊晾作为制茶前的准备阶段，对成品茶品质有着重要影响。近来由于受到连续降雨天气的影响，浙江等多地采后的茶叶基本都有着含水量较高的特征，除湿要求也就相对往常更高。在此情况下，除湿设备等也是不可或缺。
 
　　据了解，采后的茶叶鲜叶进行摊晾主要有两方面的考虑，一是采茶过程中多使用背篓装茶叶，鲜叶长时间堆积就会造成积压、温度升高带来色变等，对鲜叶品质造成影响；二是摊晾既能有效去除鲜叶内的多余水分，也能避免鲜叶发酵。但早前茶叶采后大多使用自然摊晾，遇上诸如早春茶采收时遇上的降雨季，难免会影响加工进程，茶叶品质、价格等自然也会被干扰。
 
　　为解决自然因素对鲜茶加工带来的问题，如今不少茶叶产区也是纷纷建起摊青房，并将除湿设备因时制宜的投入使用。诸如遇上近来的阴雨天，一台功率在2.8kw的除湿机就能对160平方米至240平方米面积的空间进行除湿，智能化的湿度控制方式还能根据具体情况进行相应的除湿作业。据了解，日前西湖龙井产区的茶叶加工厂在采后摊晾中就专门使用了除湿设备、抽风设备、红外设备等，确保新一轮早春茶能够抢“鲜”上市。
 
　　不仅如此，近年来四川地区的茶叶产区也在加工中投入除湿机、杀青机、炒茶机等，鲜茶叶片上的水分得到快速的干燥处理后，为后续的制茶环节与成品茶品质达到更佳提供了坚实的基础；再如云南普洱茶产区如今也是使用具有冷冻除湿技术的除湿机助力茶叶摊晾，使得鲜叶含水量减少的同时，茶叶在摊晾过程中诸如芳香一类物质的形成与挥发等有助于提升茶叶品质的物理反应、化学反应都会循序渐进的发生。
 
　　近一段时间正是各地茶叶采收的忙碌之季，茶叶市场也进入早春交易旺季。随着不受天气干扰的茶叶除湿机广泛的应用于茶叶摊晾环节，各大茶产区在茶叶加工方面也能更好的实现品质、效率双提升，茶农、茶企也能及时上新新鲜好茶，提升经济效益。

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