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“中国好粮油名录”采用退出机制 生产需牢把品质、安全关

2021-03-19 15:46:58 来源：食品机械设备网整理 编辑：Jason 阅读量：7665

　　近年来，为提升食用油、大米、小麦粉等粮油食品品质，充分满足消费市场需求，我国也按照“优中选优”原则，每年度从全国各地区、各企业中遴选出一批“中国好粮油”产品。同时，该产品名录采用动态管理和退出机制，这也督促各粮油生产企业在长期生产加工中要夯实食品品质基础，守好食品安全底线。
 


 

　　粮油作为人们一日三餐不可或缺的食品，粮油品质、安全等都与人们的日常生活以及身体健康有着密不可分的关系。随着如今粮油生产企业生产工艺不断优化、生产设备趋向机械化、智能化，我国粮油产业也在满足老百姓常规需求的基础上，也以高质量的品质在市场竞争中立足。
 
　　但随着粮油产业中涌现出越来越多的品牌，不少消费者在面对“琳琅满足”的粮油时也难免眼花缭乱。为推动粮食产后服务体系发展，保障粮食质量安全，我国开展“中国好粮油”行动并开展“中国好粮油”产品遴选。就2020年来看，共从北京、河北、浙江等地遴选出236个产品。
 
　　值得注意的是，虽然“中国好粮油名录”每年都会有新产品、新企业被选入，但目前“中国好粮油名录”采用动态管理和退出机制，若产品在后续年度抽检中存在不合格现象，即会被除名。因而广大生产企业仍需长期保障食品安全与食品品质“不掉线”。
 
　　“食以安为先”。对于“中国好粮油”来说，食品安全同样是其核心指标，安全指数这一概念的提出也为粮油食品安全带来参考范式。据悉，安全指数粮油食品安全指数涵盖农药残留、真菌毒素、重金属污染物三大类。而目前入选“中国好粮油名录”的产品，安全指数标准需保持在0.7及以下，较之国家食品安全限量标准要求还要更为严格。
 
　　就此，对于广大粮油生产企业而言，除了在入选前牢把生产底线外，入选后仍要充分利用自动化加工、先进生产工艺等，确保高质量产品生产常态化。例如粮油生产企业首先要注意优质的生产原料的选择；同时在小麦粉、大米等粮油包装、贮存环节可以合理使用真空包装机、气调包装机等对食品进行真空或充氮包装，抑制真菌类微生物生长。
 
　　除此之外，“中国好粮油”的另一重要标准无疑是以食品品质作为落脚点。随着近年来不少生产企业在大米等粮食加工中，强化抛光、碾米环节，粮食虽然看起来更加亮白，但原料营养的大量流失对于消费者无疑是得不偿失。因而，各大粮油生产企业在引入自动化的碾米机、抛光机的同时，也要注意加工过程中“度”的把控。对于入选“中国好粮油名录”的企业来说，更应不忘初心，坚守生产底线，切实守好食品品质关。
 
　　随着人们的健康意识不断加深，粮油消费同样迎来升级，广大粮油生产企业在此背景下更要以食品品质为核心，提高产品核心竞争力。并借力“中国好粮油”打响自身品牌，推动企业自身实现更优发展。

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