宠物食品行业增量空间大低温烘焙工艺促粮食品质升级

2021-04-01 14:59:13 来源：食品机械设备网整理编辑：Jason 阅读量：8363

　　当下，“独居”成为众多80后、90后的选择，而基于情感需求的考量，养宠物也成为不少年轻人的潮流生活方式，由此也催生出蓬勃发展的宠物机宠物用品行业。在此背景下，食品行业也细分出宠物粮加工产业，并通过不断优化加工工艺，以低温烘焙工艺为宠物粮生产赋能，充分满足时下的宠物粮消费需求。

　　近年来，受到人们收入水平不断提高和城镇化因素等影响，我国养宠人士和宠物数量也是越来越多。据相关数据显示，2020年我国城镇中宠物猫与宠物犬的数量已经达到一亿只以上。同时，与宠物数量同步增长的还有人们对于宠物的感情，显然当下猫、犬等宠物已经成为人们精神陪伴和精深寄托的重要一员，甚至还有人表示会将宠物当做自己的朋友或是亲人。

　　而出于人们对于宠物的重视和科学养宠意识的提高，作为宠物市场重要细分类目之一的宠物食品行业自然也备受关注。据了解，当下宠物食品主要分为主粮、零食、营养品三大类别，适口性、营养、性价比、消化吸收利用比等均是消费者在选择宠物食品时会重点关注的内容。

　　然而，早前国内宠物粮多以膨化粮为主，膨化、挤压等高温高压加工环节不仅会造成食品原料营养大量流失，得出的宠物粮还有着含水量较低、口味单一等弊端。随着近年来食品冻干工艺、低温烘焙工艺等不断优化，宠物食品行业也推出低温烘焙粮、冻干粮、发酵粮等更为多样化的宠物粮。

　　以低温烘焙粮为例来看，其生产环节主要包含粉碎、混合、杀菌、定型、烘焙。因为低温烘焙设备加工时的温度在90℃左右，在食材原料配比环节就可以投入相对更多的鲜肉，得出的成品粮所含营养物质不会受到过多影响，更加干爽的特质也使得其易于保存。

　　同时，宠物粮在低温烘焙的过程中食物会发生相应的“褐变反应”，加工后的成品粮颗粒酥脆，又能够很好的与消化液接触，极大提升了宠物粮的适口性和消化度。当下，这一宠物粮品类也深受养宠人士们青睐。

　　伴随着宠物市场不断向规模化转变，宠物食品行业作为优质赛道，未来的增量空间还很庞大。宠物粮生产企业也应当紧抓发展契机，加大力度升级生产工艺，积极引入低温烘焙粮生产线等，开发出更营养、新鲜、健康、安全的宠物粮。

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