搜索右侧

温州打造舌尖上的“品字标” 助力特色食品产业发展

2021-04-06 11:47:48来源:食品机械设备网整理 编辑:Jason阅读量:3612

分享
导读:此次《温州鸭舌》、《温州鱼饼》、《温州鱼圆》三项“品字标”食品团体标准的制定也将深挖食品领域高质量产品发展潜力,同时随着相关标准建立起来,也将进一步发挥关键的引领作用,促进食品加工行业实现品质、生产上的优化升级。
  【食品机械设备网 地方新闻】近日,《温州鸭舌》、《温州鱼圆》、《温州鱼饼》三项“品字标”食品团体标准工作制订接近尾声,随着未来三项舌尖上的“品字标”团体标准发布,也将对推动温州特色食品行业发展和开拓市场带来重要意义。同时,随着“品字标”为食品赋能,进一步提升食品加工中的机械化加工水平,打造高质量产品也成为温州特色食品发展的重要方向。
 


 

  随着我国由制造大国向制造强国转变,树立区域品牌、打造高质量产品已然成为各地区发展、各行各业发展中的当务之急。在此背景下,近年来浙江省也着力打造“品字标”区域公共品牌,随着近年来“品字标”涵盖到数码产品、家用电器、化工建材等多个领域,也为“浙江制造”品牌建设夯实了发展基础。
 
  而此次《温州鸭舌》、《温州鱼饼》、《温州鱼圆》三项“品字标”食品团体标准的制定也将深挖食品领域高质量产品发展潜力,助推地方食品走向更广阔的市场。同时,随着相关标准建立起来,也将进一步发挥关键的引领作用,促进食品加工行业实现品质、生产上的优化升级。
 
  例如就温州鸭舌来看,一句“无舌不成席”的老话就足以看到鸭舌在温州美食中的地位,随着近年来当地鸭舌产业不断壮大,鸭舌也成为温州有名的伴手礼之一。与此同时,温州鸭舌在产业化过程中不断向机械化、自动化转型更是其发展中的一大亮点。
 
  据悉,鸭舌生产环节涵盖解冻、清洗、腌制、烘烤、杀菌等,早前由于鸭舌加工多以供应地区门店为主,传统的制造工艺与手工炭烤是鸭舌加工的主要方式。随着如今温州鸭舌加工已经扩大为集研发、生产等为一体的产业,生产企业也通过引入一系列的解冻设备、烘烤设备、杀菌设备、包装设备等,以机器代人实现高效生产、以自动化加工为鸭舌品质把关。
 
  而针对《温州鸭舌》团体标准中对鸭舌水分指标等做出规定,自动化的加工设备显然也将从温度、时间的自动化、智能化把控上进一步确保产品品质、风味达标。
 
  再如随着《温州鱼圆》团体标准中对食品的影响性指标、营养性能、安全性能等方面做出要求,例如在食品安全方面增加单核细胞增生李斯特氏要求,而这无疑将对鱼圆生产原料的选择和传统加工工艺提出更高要求,诸如斩拌机、鱼圆机等现代化设备的应用也将更好的为鱼圆生产赋能。
 
  随着地方特色美食成为经济发展中的重要组成部分,加大对食品产业的扶持与管理力度,推进美食标准化的建立,都将更好的促进地方美食开拓市场发展空间。而伴随着特色美食不断向产业化、规模化发展,自动化的加工设备也将成为产业发展中的坚实基础。

我要评论

文明上网,理性发言。(您还可以输入200个字符)

所有评论仅代表网友意见,与本站立场无关。

版权与免责声明:凡本网注明“来源:食品机械设备网”的所有作品,均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:食品机械设备网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。

本网转载并注明自其它来源(非食品机械设备网)的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品第一来源,并自负版权等法律责任。

如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。

  • 易格斯拖链轴承仓储贸易(上海)有限公司





  • 有奖调查


图说食机 更多

旗下子站

食品包装机械网食品肉类加工网食品饮料机械网 休闲食品设备网食品米面机械网食品烘焙设备网 食品果蔬机械网食品制冷设备网食品干燥设备网 水处理设备网食品输送设备网油炸设备网豆制品设备网炊事设备网糕点设备网屠宰机械网

食品机械微门户

关于我们|本站服务|会员服务|企业建站|旗下网站|友情链接|诚聘英才|产品分类浏览|产品sitemap|频道专场列表

食品机械设备网 - 食品机械行业专业网络宣传媒体

Copyright 2021 foodjx.comAll Rights Reserved法律顾问:浙江天册律师事务所 贾熙明律师

客服热线:0571-87759911加盟热线:0571-87858616展会合作:0571-87759655

客服部:编辑部:合作部:市场部: