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奶粉行业或迎新一轮洗牌 奶企如何焕新升级增实力？

2021-04-20 15:36:44 来源：食品机械设备网 编辑：Mary 阅读量：10467

　　伴随着奶粉产量和质量稳步提升，以及国内消费者对国产奶粉信心增强，曾经一度被进口奶粉打压的国产奶粉迎来逆转。继受疫情影响进口奶粉断供，进口奶源安全问题引发担忧后，国产奶粉正迎来反转市场格局的新阶段。而在奶粉行业二次配方注册和新国标即将落地的消息不绝于耳的背景下，国内奶粉行业也将迎来新一轮洗牌。
 

 
　　近年来，国家发布多项政策推动奶粉行业发展，引导市场走向规范，振兴民族乳业，加之“全面二胎”政策的利好，我国奶粉行业需求回暖，尤其是婴幼儿奶粉行业市场规模和销量持续增长。根据有关机构调研数据显示，2020年，我国婴幼儿配方奶粉市场零售销售额已超过2000亿元，可见国内消费者对国产奶粉认可和需求在提升。
 
　　资料显示，日前发布的《婴儿配方食品》、《较大婴儿配方食品》、《幼儿配方食品》新国标(以下统称“婴幼儿奶粉新国标”)将与2021年婴幼儿配方奶粉二次注册同步开展，进一步提升国内婴幼儿奶粉的质量水平的同时，也对婴配企业的原料选购、供应链、生产工艺、研发和生产的稳定性能等提出了更高要求，国内奶粉行业或将迎来新一轮洗牌。
 
　　有业内人士认为，在新政策(二次配方注册和新国标)下，国产奶粉企业发力高端奶粉市场，提升品牌影响力以及创新生产工艺，优化产品和抓住机遇积极创新研发进行配方升级，推出更多满足市场需求的新品，从而进一步提升自身竞争优势。目前，高端化已经成为奶粉企业提升品牌影响力和渠道推力的“救命稻草”。
 
　　笔者获悉，不少乳企发力羊奶粉、有机奶粉市场，并且实现了从源头牧草种植、规模化奶牛饲养，到生产加工、物流仓储、渠道管控等各个环节全程可追溯，同时依托全链路数字化闭环生产，以科技力打造高端奶粉，确保奶粉生产品质安全。也有奶企运用低温粉塔、闪蒸脱膻、蒸汽直喷杀菌等工艺，充分留住奶粉营养和香醇风味。
 
　　为了进一步锁住奶粉的营养成分，减少损失，某奶粉加工企业创新研发了DHA微胶囊包埋技术，通过使用各种天然的或合成的高分子化合物连续薄膜(壁或外相)将奶粉营养物质完全包覆起来，充分地留住奶粉营养成分不挥发，并且使奶粉易吸收、易保存、不易氧化，保持奶粉产品的稳定性和新鲜品质。
 
　　而伴随着二次配方注册和新国标的落地，也将会加快产品的配方升级。目前，有乳业正积极创新研发在基础配方上进行配方升级，例如采用适度水解乳清蛋白配方，小分子蛋白有益于宝宝肠胃吸收；采用OPN活性蛋白，调节免疫，促进肠道吸收；奶粉采用六大营养素配比(α+β蛋白组合、乳脂球膜+燕窝酸配方等)，构建更贴合中国宝宝需求的营养守护。
 
　　近两年，“国货潮”的来袭，带动了国产品牌的崛起，国产奶粉也迎来崛起的机遇期。与此同时，新注册配方制以及新国标的出台，将进一步提升国产奶粉的品质，对于整个国内奶粉行业的健康良性有序发展奠定了坚实的基础。而国内奶粉加工企业要加速布局高端市场，推动品牌战略升级，不断创新生产技术、工艺，升级奶粉配方等，确保奶粉品质，才能更好地焕新升级，增强产品市场竞争力。

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