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自动排盘机性能不断优化 为食品生产安全保驾护航

2021-04-25 14:35:34来源:食品机械设备网整理 编辑:Jason阅读量:5573

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导读:随着近年来食品烘焙、包子馒头等生产线不断向工业化转型升级,也进一步提升了食品的整体生产效率,而得益于自动排盘机的投入使用,也为保障食品安全带来了更为可靠的解决方案。
  【食品机械设备网 技术视点】糕点、面包、面食类主食等向来是人们一日三餐以及下午茶中的重要组成部分,由于这一类食品在外形、生产流程等方面有着相对统一的标准,产业在规模化、自动化生产中也有一定的优势。随着近年来食品烘焙、包子馒头等生产线不断向工业化转型升级,也进一步提升了食品的整体生产效率,而得益于自动排盘机的投入使用,也为保障食品安全带来了更为可靠的解决方案。
 


 

  一直以来,速冻类馒头、包子、水饺等在家庭场景中的出现频率甚广,再加上近年来无论是蛋黄酥、老婆饼一类中式糕点,还是紫米面包、吐司、蒸蛋糕等西式糕点的火热对于大家来说也是有目共睹,毕竟在快节奏的生活环境之下,以方便食用的食品满足裹腹需要已经成为当下不少上班族的主要选择。而随着这一类食品需求不断提升,我国也涌现出众多专门开辟速冻类主食生产线和袋装面包生产线的食品企业,同时诸如一些糕点食品也在加速向规模化、自动化生产转型。
 
  值得注意的是,在糕点、面包、速冻类主食的自动化生产线上,除了以和面机包馅机馒头机、糕点机、输送设备等通过“机器代人”为产品生产赋能外,排盘机也是食品生产线上不可缺少的一道装置。排盘机,是将成型的糕点、面包、馒头等按照一定的行数、列数进行均匀排列的食品加工设备,通过排盘机将食品有规则的放置到相应的托盘后,后续的烘焙、加热或是速冻、包装等工序将得以更高效的进行。
 
  而随着近年来排盘设备不断进行功能性的优化,当前其不仅能够根据产品特性和用户需求进行排盘行数、列数的设定,还有排盘设备提供了方正模式、交互模式、直排模式等排盘方式以供选择。其中,方正模式是指排盘时每排个数与首个放置位置固定;直排模式的每排食品排列个数则是会受到生产速度的影响。
 
  与此同时,目前的自动排盘机在自动控制系统操作与机械手吸盘式抓取下,能够快速的完成食品的一次性装盘,较之传统的人工手作、单独排盘而言,能够在一定程度上更好的避免人与食品接触导致变形或是带来交叉污染等食品安全方面的问题,有利于进一步提升整个食品生产线的加工效率并节省传统加工中的人工成本。据了解,当前的自动排盘机已经能够达到每分钟排放40-300个左右食品的速度,有着速度快、稳定性高、精准度高等特点。
 
  现如今,随着食品生产设备、技术日新月异,食品工业化也越发显现出较为明显的趋势和发展优势,自动排盘机在众多食品加工中也发挥出重要作用。对于广大的食品生产企业而言,也可以根据自身产品特点适当的采用自动排盘机,提高整体生产效率和食品安全性。

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