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光瓶酒“赛道”呈发展新态势 品质升级成破局利器

2021-04-25 15:34:12来源:食品机械设备网整理 编辑:Mary阅读量:8674

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导读:2021年,作为“十四五”的开局之年,白酒细分品类的光瓶酒“赛道”呈现出全新的发展态势。受益于消费者对于“饮酒概念”的理性回归,酒企加速光瓶酒市场布局,尤其是高品质光瓶酒(高线光瓶酒)越来越受到欢迎。
  【食品机械设备网 市场分析】白酒在我国有上千年的历史,流传至今,无论是走亲访友,亲友聚餐,还是商务宴请,餐桌上少不了要有白酒助兴。2021年,作为“十四五”的开局之年,白酒细分品类的光瓶酒“赛道”呈现出全新的发展态势。受益于消费者对于“饮酒概念”的理性回归,酒企加速光瓶酒市场布局,尤其是高品质光瓶酒(高线光瓶酒)越来越受到欢迎。
 

 
  中国酒类市场当中主要有白酒、葡萄酒、啤酒等类别,白酒占据明显的主导地位。白酒作为世界主要蒸馏酒品种之一,也是我国特有的传统酒种。在我国白酒市场的细分品类中,光瓶酒长期占据着一块庞大的市场份额,且市场表现硬核。光瓶酒主要是指不用包装、纸盒就能直接看到酒瓶的酒。
 
  起初,光瓶酒是一种价格实惠、贴近百姓的口粮酒。因而在白酒发展很长一段时间里,光瓶酒在消费者心中就意味着“低端”,这就导致很多企业未对光瓶酒的发展有足够的战略重视。不过,随着光瓶酒的饮用场景以自饮居多,消费频次高、价格实惠,与其它包装白酒相比更占据性价比优势,市场刚需强。
 
  根据相关数据统计显示,2019年我国规模以上白酒企业的销售收入同比增幅转正,在上千家规模以上的白酒企业中,光瓶酒的销售额在800亿元左右,占据10%的销量。随着消费理念和经济环境的变化,越来越多消费者回归理性,认为酒的好坏与包装并没有直接关系,光瓶酒销量或将持续上升,业内预计未来3—5年光瓶酒行业市场规模有望扩容至1200亿元。
 
  在光瓶酒市场需求利好的驱动下,不管是知名品牌,还是一些小厂小品牌,都开始加速光瓶酒市场布局。以江小白、小郎酒等为代表的的时尚小酒快速兴起并迅速拓展市场,为光瓶酒的发展开辟出新的赛道。泸州老窖、舍得酒业、五粮液、郎酒股份、老玻汾、洋河蓝优、红星蓝柔等众多酒企纷纷布局高线光瓶酒市场。
 
  当然,相比以前的光瓶酒,随着白酒行业不断调整与复苏,消费需求不断升级,高品质的光瓶酒(如高线光瓶酒)愈来愈受到市场欢迎。据悉,有酒企在继承传统酿酒工艺的基础上经过创新改造,酿就出了具有馥郁浓香、绵甜醇厚的原浆系列酒,从而将光瓶酒饮酒口感和饮酒体感提升了一个新的高度。
 
  也有白酒加工企业在酿造工艺上,搭上先进的酿酒设备,采取“双轮发酵”,严格遵循独特的“双重窖藏”,特殊工艺赋予了光瓶酒“一口双感,醇柔兼香”的品质特点。还有酒企坚持传统工艺,与制曲机、酒类发酵罐、蒸馏等现代设备结合,在不添加酒精、香精的情况下采用老五甑发酵蒸馏法酿造而成,口感柔和不刺激。
 
  后疫情时期,消费者健康饮食观念的增强和理性认知对的提升,将光瓶酒再次推向了风口之上。伴随着光瓶酒市场的不断成熟,各品类加速扩容,光瓶酒市场也呈现出明显的消费升级趋势,高品质光瓶酒越来越受到欢迎。对此,酒企要聚焦光瓶酒品质升级,同时打造多元化、差异化,并跟随市场变化快速做出正确的应对,契合环保包装时代和消费换挡时代的潮流,将是光瓶酒取胜的关键。

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