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蔗糖与天然甜味剂 你的生活究竟需要多甜？

2021-04-26 08:47:23 来源：仪器网 阅读量：6419

　　我们行走着、奔跑着、欢笑着、思考着……一系列的活动赋予了我们活着的意义，而为了维系我们生命的过程，我们需要从外界摄入一些必要的物质，这些物质便是营养素。在这些营养素中，有一样营养素非常特殊，它能影响我们的身体，同时也会影响我们的心情，它就是——碳水化合物。
 
　　碳水化合物简单的讲就是的氢氧的比例为二比一的有机化合物，是生命细胞结构主要的供能物质，同时也有调节细胞活动的重要功能。而对于绝大多数人来说，糖是我们最熟悉的碳水化合物之一，也是许多食物中自然产生的、我们能够经常接触到的碳水化合物之一。同时，糖也是碳水化合物的一种形式，我们的身体会将所有的碳水化合物都分解为不同类型的糖。
 
　　摄入多少糖合适？
 
　　那么糖对于人体有哪些意义呢？从生理的角度来说，我们的身体在摄入糖或者碳水化合物后，会将其转化为葡萄糖，而葡萄糖进入血液后能给我们提供生命活动需要的能量。与此同时，糖也是一种能够让我们直接获得“甜”这种味觉体验的物质，从心理学角度来说，甜味是一种能够让人感受到喜悦的味道，对于放松压力、愉悦心情有很大的意义。
 
　　但是，我们的身体对于糖分的接受能力其实是有限度的，过量的摄入糖会导致龋齿、皮肤老化、肥胖等问题的产生，更严重的情况可能还会引起心血管疾病、糖尿病等病状。
 
　　那么我们身体究竟需要多少糖呢？这个需要依据情况来考虑。事实上，由于糖在我们使用的食物中天然存在，因此只要三餐中果蔬含量正常，我们甚至是不需要再额外的摄入糖分的。当然考虑到饮食习惯以及个人需求的情况，完全不摄入游离糖也不现实，因此国际上也有相关的建议。根据世卫组织提供的指南，成年人和儿童应将其每天的游离糖摄入量降至其总能量摄入的10%以下，进一步降低到5%以下或者每天大约25克(6茶匙)会有更多健康益处。
 
　　饮食潮流背后的潜在威胁
 
　　许多人或许会想，既然日常饮食提供的糖分足够，而游离糖又有推荐的摄入限额，那么只要合理的控制蔗糖的使用就可以达到糖分摄入健康了。但是事实上，并没有那么简单。
 
　　尽管中国人本身的饮食习惯整体上其实是偏向清淡的，但是在现在的社会背景以及饮食潮流文化的影响下，糖分的控制其实是一件非常困难的事情。首先，除了学校以及部分企业以外，目前大部分民营企业、个人企业都不设有企业食堂，而这也导致了很大一部分群体在日常生活中，午饭是需要通过外卖、快餐店来解决的。而无论是外卖还是快餐店，在食品添加剂、调味剂使用上，都是很难控制在推荐标准之下的。
 
　　此外，随着下午茶等潮流文化的兴起，奶茶及其他甜品成为了学生课后，工薪阶级下午调剂心情的一种社交文化。而无论是奶茶或是其他甜品，全部属于高糖饮食。因此，如果你正在努力地融入社会环境，或许你的周围就潜在许多很难避免的“糖威胁”。
 
　　天然甜味剂 给生活增加一份甜
 
　　既然蔗糖的摄入很难完全避免，那么有没有可能寻找替代的方法呢？幸运的是，这类替代品在自然界中并不少。此前，美国媒体曾盘点过5种被看好的蔗糖替代品，分别是：零热量并且能一定程度上控制血压和血糖水平的甜菊糖，低热量的赤藓糖醇，助消化和护牙的木糖醇、含有大量低聚果糖并易于肠道的雪莲果糖浆，以及几乎不含碳水化合物和热量还能抗炎和抗癌的罗汉果甜味剂。并且它们都是天然甜味剂，许多现在也被用来作为饮料中甜味的提供者。
 
　　不过需要注意的是，即便是代糖，它的摄入也是存在一定的量的，像赤藓糖醇过多摄入就可能引起消化问题。因此，从根本上来说，用更加科学的方式完善自身的饮食习惯对于身体健康更重要。
 

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