资讯中心

搜索右侧
上海国际食品加工与包装机械展

今日热点

更多+

推荐专题

更多+
全网服务

全网服务

推荐展会

更多+
第二十三届中国国际肉类工业展览会

第二十三届中国国际肉类工业展览会

企业直播

更多+

当前位置： 食品机械设备网 > 新闻首页 > 政策法规

十项畜禽屠宰加工行业标准征求意见 推动生产科学化、规范化

2021-05-10 13:46:01 来源：食品机械设备网整理 编辑：Jason 阅读量：10562

　　近年来，随着畜禽养殖业不断向规模化发展，也促使下游的畜禽屠宰走向自动化程度更高的统一生产加工，而伴随着行业快速发展，加快形成相关标准对生产进行规范也是大势所趋。日前，由全国屠宰加工标准化技术委员会组织起草的关于多个畜禽品类的《畜禽屠宰良好操作规范》、《畜禽屠宰加工设备》等10项农业行业标准征求意见稿已完成，现公开征求意见，将于2021年6月6日前截止。
 


 

　　肉类在我国食品消费中占据着举足轻重的地位，尤其是随着近些年人们的物质生活水不断提高和健康观念不断提升，除了猪肉外，牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉等肉品市场也在进一步打开。据相关数据显示，2020年我国牛肉、羊肉消费量分别为884万吨、529万吨，其中，牛肉消费量较上一年增长6.1%，羊肉价格则是一度创下新高。此外，随着冷鲜鸡、冷吃兔肉等肉制品消费从以某个地区为主转向全国，也有效带动了国内更多畜禽市场的发展。
 
　　当然，随着市场端对多样化的肉品需求量增长，除了考虑到肉制品加工端的工艺提升和供应形式转变外，大量畜禽屠宰如何解决也是产业发展中首需突破的一个重要关口。随着近年来畜禽养殖向规模化、集中化演进，以及市场对于食品安全的关注度提高，传统的个体屠宰模式在一定程度上已经不适于产业发展现状。
 
　　得益于近年来成套的猪屠宰生产线、牛羊屠宰生产线、家禽屠宰生产线等不断成熟，各地也依托加工设备并根据自身畜禽资源情况，建立定点屠宰场或是规模化的屠宰加工厂，促使畜禽屠宰、加工向自动化转变。但值得注意的是，在畜禽屠宰加速转型的当下，提升屠宰、加工等方面的标准化水平将更好的推动畜禽屠宰加工科学化、规范化，这仍需业内加快相关行业标准的制定和实施。
 
　　近日，由全国屠宰加工标准化技术委员会组织起草的《畜禽屠宰良好操作规范 鸡》、《畜禽屠宰良好操作规范 羊》、《畜禽屠宰良好操作规程 兔》、《畜禽屠宰加工设备 牛输送设备》、《肉类热收缩包装技术规范》、《畜禽肉分割技术规程 鹅肉》等10项农业行业标准征求意见稿已完成征求意见稿的编制工作(具体文本可在下文相关资料处查看)，现面向社会公开征求意见。若您有相关意见或建议，请于2021年6月6日前填写《意见反馈表》，并反馈至农业农村部屠宰技术中心屠宰标准处。

我要评论

文明上网，理性发言。（您还可以输入200个字符)
表情

所有评论仅代表网友意见，与本站立场无关。

版权与免责声明：凡本网注明“来源：食品机械设备网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：食品机械设备网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。

本网转载并注明自其它来源（非食品机械设备网）的作品，目的在于传递更多信息，并不意味着赞同其观点或认可其内容的真实性，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任，如其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的“稿件来源”，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源：食品机械设备网”，本网将依法追究责任。

鉴于本网发布稿件来源广泛、数量较多，如因作者联系方式不详或其它原因未能与著作权拥有者取得联系，著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时，请主动与本网联系，提供相关证明材料，我网将及时处理。联系电话：0571-87759655；邮箱：804074602@qq.com

产品推荐 更多+

浙公网安备 33010602000101号