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小秋葵种出大效益 加工设备深挖背后附加价值

2021-05-25 15:03:13 来源：食品机械设备网 编辑：Mary 阅读量：9507

　　近些年，随着人们健康饮食观念的增强，餐桌健康食材日趋丰富。秋葵作为健康蔬菜的一种近几年受到市场关注，成功走上人们的餐桌。现如今，秋葵又通过深加工，制成功能食品、秋葵食用油、秋葵脆片等产品，附加价值得到大提升。小小秋葵种出了大效益，做成了富民大产业，拓宽了增收路，并成为种植户脱贫致富的“绿宝石”。
 
 
　　秋葵属于蔬菜的一种，在我国湖南、湖北、山东、浙江、江苏、云南和广东等省均有栽培。秋葵营养丰富，汁液中含有可溶性纤维果胶，且肉质柔嫩、风味特殊、口感爽滑等特点近几年受到不少人的喜爱。随着消费饮食结构调整，和人们对饮食健康关注度的提高，秋葵成为餐桌上比较受欢迎的蔬菜之一。
 
　　因此，秋葵在种植的区域越来越广、种植的专业合作社越来越多，俨然秋葵也成了地方种植户增收致富的大产业。据了解，什龙村种植的秋葵只有30亩，如今秋葵种植面积已扩大到近400亩，村民的日子也越过越红火。再如宁陵县赵村乡杨庄村已种植秋葵400余亩，有效地拓宽了种植户增收致富路。
 
　　随着秋葵市场被逐步打开，小秋葵种出了大效益，拓宽了增收路。为进一步做大做强秋葵产业，提高产品附加价值，也为了解决因秋葵保鲜期短、销售范围小、贮运不便等带来的售卖难题，一些地方全力打造秋葵种植、加工、销售一体化产业链，通过深加工，挖掘秋葵“全身”价值，不断延长产业链条。
 
　　秋葵全身都是宝，为了开发其营养价值，据悉，一公司不断加大科研力度，引进年产一万吨秋葵多糖制备生产线，充分利用秋葵的果实、花和籽，通过粗加工再到深加工，“吃干榨尽”，生产出了多糖胶抗疲劳养生片、抑制血糖养生片、促进肠胃蠕动养生片三款功能食品以及秋葵花茶和秋葵食用油，使其身价摇身一变成10倍。
 
　　不仅如此，近几年，果蔬脆片因其口感酥脆，并保留了果蔬本身味道、色泽、营养成为消费市场的香饽饽。而秋葵也搭上了果蔬脆片的“顺风车”，在真空油炸脱水或非油炸脱水的工艺下，通过真空油炸机或真空冻干机器加工制成口感酥脆，有着香辣、椒盐、奶油等多种风味的干制品。其中，真空油炸机制成的秋葵干香脆可口，有膨化的效果。
 
　　而真空冻干机加工成的秋葵干不仅蓬松、香脆可口，还充分保留蔬菜原有的风味、色泽、香气。近年来，我国开发了多种功能、高效率、低能耗，适应多种果蔬冻干的真空冻干机，果蔬冻干技术及设备日趋成熟。真空冻干机由于是在真空、低温下快速冻干秋葵，可以很好地留住秋葵的部分热敏性营养成分，以及较好地保存秋葵的色泽、风味。
 
　　伴随着人民生活水平的提升，居民消费需求已由“吃得饱”向“吃得好、吃得安全、吃得营养健康”升级趋势，其中秋葵及其加工制品具有营养、健康和色香味俱全的属性无疑有着巨大的消费潜力。届时，相关秋葵加工设备也将不断发挥着用武之地，助推秋葵附加价值的提升，并为市场带来更多营养、健康的秋葵加工产品，直击广大消费者健康味蕾需求。

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