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三种时令果结出“致富果” 加工迸发出产业强劲活力

2021-07-08 15:46:54 来源：食品机械设备网 编辑：Mary 阅读量：19645

　　炎热的夏季，又到了百香果、火龙果、芒果等时令水果陆续上市、销售的旺季。除了鲜食，这三种时令水果还通过加工，结出产业硕果，潜力被不断挖掘出来，迸发出强劲的产业活力，也使更多种植户从发展水果产业中实现增收致富。
 

 
　　百香果制成果汁，做到物尽其用
 
　　百香果可生食或作蔬菜或制成果汁，其营养丰富，果瓤多汁液，酸甜可口，气味芬芳，有多种水果的香气受到不少人的喜爱，尤其受年轻女性消费群体的青睐。目前，正是百香果采摘、销售的旺季。据悉，白沙黎族自治县荣邦乡迎来了黄金百香果的采摘季，一筐筐果子，根据尺寸被分为特级果、大果、中果、小果和次果，将通过冷链“飞”入寻常百姓家。
 
　　除了鲜果，百香果还被加工成果汁、饮料、果脯、果汁软糖、果冻等，使得果子售价翻了好几倍，效益倍增。一位厂家表示，“我们就地引进百香果自动化加工设备，包括水果清洗机、破碎机、榨汁机、浓缩机、灌装机等，将百香果制成果汁，做到物尽其用，产品附加价值也得到显著提升，终究成了果农的‘致富果’”。
 
　　火龙果发酵成果酒，锁住营养价值
 
　　如今，火龙果产业已悄然成为乡村振兴的希望产业。近年来，上龙乡武权村大力发展火龙果等农业特色产业，通过引进新品种和新的管理模式，以及不断延长产业链条，在火龙果深加工等方面做文章，拓宽群众增收致富渠道，推动火龙果从小规模变成了大产业，并形成了农业增效、农民增收、农村发展的良好局面。
 
　　在消费趋势变革下，果酒市场呈持续增长态势，特别是在新生代酒水主力军中，果酒需求上升明显。对此，在火龙果的深加工项目里，火龙果酒受到加工企业的关注。据了解，某企业通过先进酿酒发酵工艺生产的火龙果酒，除了含有火龙果果实的营养成分外，还有发酵过程中产生的有益成分，赋予果酒更多营养价值。
 
　　芒果真空冻干成果干，酥脆又健康
 
　　眼下正是芒果成熟的季节，芒果树上挂满了果实，青绿、金黄、橙红，亦或多色交融，香甜、酸甜，多样的风味在唇齿间流连。据悉，云南芒果具有形状多样、果皮颜色繁多、果肉颜色丰富、果实大小多样等特性，并且在在省农科院的大力支持和科技支撑下，芒果产业取得了较好的发展，带动种植户脱贫致富。
 
　　伴随着消费者对水果加工产品需求量上升，以及真空冻干加工设备、工艺的完善，水果加工产业飞速发展。芒果也搭上了水果加工业，通过真空冻干技术加工成芒果脆干片。由于真空冻干技术是在真空低温条件下冻干芒果，使得果干保持新鲜果肉的色泽、营养和风味，同时又具有低脂肪、低热量的特点，深受年轻人的喜爱。
 
　　小编结语：百香果、火龙果、芒果产业的发展让尝到甜头的果农们，对于发展产业信心满满。而今，三种时令水果产业一头连起了农户百姓的“钱袋子”，一头连起了乡村振兴的动力引擎，成为具有广阔发展前景的产业。时令水果再搭上加工，产业产值提升，为乡村振兴注入强劲动力。

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