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袋泡茶市场迎来“新”变化 形式、口味、包装更具多样性

2021-08-27 15:53:08 来源：食品机械设备网 编辑：Mary 阅读量：9556

　　“柴米油盐酱醋茶”这样的俗语，从侧面说明了茶在人们日常生活中是不可少。伴随着人们对健康养生的追求，以及对茶叶认知的持续提升，袋泡茶等原叶茶近年来逐渐崭露头角，在某种程度上提升了原叶茶的便捷性及普及性，成为茶叶重要消费方式。
 

 
　　我国不仅是世界一大产茶国，也是世界主要出口国。近年来，茶产业快速发展，一二三产业融合推进，加上消费市场在养生、健康饮食等方面意识的增强，茶叶呈现出快速扩增的发展势头。根据相关数据统计显示，2020年中国茶叶市场规模达2626.6亿元，增长率超过9.5%。并且传统茶叶、茶包、茶粉仍为茶行业的主要品类，2020年占比达43%。
 
　　实际上，茶饮市场在业界被划分为原叶茶、即饮茶以及现调茶饮三大品类。从产品形态的角度来看，茶叶、茶包、茶粉虽然形态不同，但都属于原叶茶，保持着茶叶原有的风味。其中，袋泡茶因其方便携带，保持原茶自然风味受到饮茶人士的喜爱，成为茶叶主要消费方式。业内分析称，袋泡茶等原叶茶近五年市场体量在平稳增长，预计未来增速将会进一步提高。
 
　　在袋泡茶市场被行业看好的的背景下，不少企业开始抓住市场空白与流量红利，转身冲进袋泡茶饮大赛道，整个行业热闹非常。先有立顿、塔佐、茶里在内的品牌抢先占有国内袋泡茶市场份额，后有新式茶饮品牌，包括奈雪的茶、喜茶、因味茶、乐乐茶、煮叶等纷纷推出各自袋泡茶产品试图分一杯羹。
 
　　新老玩家竞相入局，为袋泡茶赛道带来更多关注度与可能性，袋泡茶产品形式、口味、包装更具多元化。与此同时，随着年轻群体消费习惯的转变，以及低端袋泡茶市场的触顶，新式袋泡茶企开始崛起。例如，有茶企打造原叶三角袋泡茶这一核心产品，并推出拼配茶、原叶茶和功能茶以及袋棒茶、搅拌式袋泡茶等产品形式。
 
　　也有企业推出四角包、吊线四角包、双囊包等包装形式的袋泡茶。在口味上，除了桂花乌龙、蜜桃乌龙以及枸杞红枣茶等常见的茶口味，茶企业们也积极采用拼配或升级加工工艺、技术来丰富袋泡茶的口感和风味，比如将茶叶(碎茶)放进多滤孔的锡棒中，析出茶叶风味物质和营养成分，袋泡茶更健康，更具自然风味。
 
　　不仅如此，超萃袋泡茶主要是通过“冷萃提取、智能冻干”的超萃技术，可以快速得到茶叶中所需营养物质，又不会因高温加热致其活性物质破坏，最大程度锁住茶叶原有香气，保证超萃袋泡茶产品自然风味和健康品质。此后，在低温环境中，利用FD冻干技术将茶液制成保留了茶叶鲜度的冻干粉，为消费者带来好的口感体验。
 
　　随着多元消费场景及消费需求的变化，加之便携、冲泡简单、风味口感丰富的袋泡茶接受度提高，袋泡茶发展也迎来新的机遇，这个增量市场充满潜力。而袋泡茶产品形式、口味、包装的多样化，以及加工工艺技术的创新迭代，更加符合年轻人对颜值和风味口感的追求，为袋泡茶市场注入新的活力。

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