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英德红茶产业兴旺发展 中央智能茶厂建成促品质提升

2021-10-08 10:06:19 来源：食品机械设备网整理 编辑：Jason 阅读量：9479

　　源远流长的茶文化为人们习惯饮茶、偏好饮茶打下了坚实基础，从而带动茶产业的兴旺发展，红茶作为我国茶叶市场的重要组成部分，近年来以英德红茶为代表的品种成为市场“香饽饽”。而在茶叶规模不断扩增的同时，中央智能茶厂的建成与智能化茶叶机械的投用正促使英德红茶品质进一步提升。
 


 

　　英德素有“中国红茶之乡”的美誉，产自广东省英德市的英德红茶源自上个世纪五十年代末以云南大叶种为主体的试制，是一种经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成的全发酵茶。因其茶叶匀称结实，冲泡后茶汤色泽乌黑红亮、茶香浓郁醇和，且富含钙、钠、铁、锌、硒等微量元素与多种有机化合物，既是当地特产，也是中国国家地理标志产品，同时也与云南滇红、安徽祁红并称为中国三大红茶。
 
　　随着近年来茶叶消费年轻化、多样化，在新式茶饮中崭露头角或是出口贸易渠道的拓展，都推动英德红茶产业进入新一轮快速发展期。据相关数据显示，到2020年底，英德市已有16.2万亩茶园，15万人从事相关的茶业工作，茶叶综合产值超过50亿元。毫无疑问，价值与经济效益兼具的英德红茶已然成为带动地方发展与农户增收致富的重要支柱产业。
 
　　值得一提的是，已有上千年历史的英德红茶向来凭借高品质在市场中站住脚跟，在茶叶产业的不断扩增中，加快推动生产环节的传统工艺与现代化生产相融合，正成为近年来英德市重点发展的方向。据了解，早在去年4月，面向红茶产业发展的英德市现代农业产业园就被纳入国家产业园创建管理体系，这一产业园主要涵盖英德红茶智能化区域加工中心、英德红茶科创中心、英德红茶文化中心与红茶标准化种植示范片区、生态有机茶园种植示范片区等多区间，将为英德红茶产业化、集群化发展增添助力。
 
　　与此同时，英德红茶生产中至关重要的一步在于炒茶环节对温度、湿度以及茶叶变化的及时、合理把控，过于这一环节往往需要由富有经验的老师傅进行把控。而今，英德不少茶企先后搭建起智能化的中央茶厂，依托于数字化信息技术将制茶工序与传统经验数字化之下，茶叶揉捻设备、干燥设备、发酵设备应用于生产时的各个细节将得到更为精准的把控，促使茶叶生产迈入标准化，从而保障红茶质量好且品质稳定。据悉，广东英九庄园绿色产业发展有限公司建成的“英红九号红条茶智能化生产线”如今已经具备每日可加工1.5万斤左右茶青，年加工250万斤茶青的能力。
 
　　在现代科技快速发展之下，茶叶生产智能化的变革正成为一道靓丽风景线。随着英德红茶产业从茶叶种植源头种植到后续的生产加工都将走向规模化、标准化、智能化，也将使英德红茶继续做优做强，实现新时期新跨越。

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