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宁夏：枸杞深加工链条延长，“吃干榨尽”让产业更红火

2021-10-14 11:57:54 来源：食品机械设备网整理 编辑：Jason 阅读量：9205

　　枸杞在人们印象里大多停留在干果层面，泡水、煲汤时来上两颗是其体现价值的主要途径。实际上，在科技助力、食品加工生产线加持下，近年来宁夏枸杞产业链不断延长，衍生出枸杞原浆、枸杞籽油、枸杞利口酒、枸杞精酿啤酒等一系列产品，助推地方特色产业迈上质量、效益双增长的发展阶段。
 


 

　　线上消费中，500g枸杞干果的价格在几十元到几百元不等。高价虽有，但在我国枸杞的主产区宁夏，100万亩枸杞种植面积占比达到全国总量的近一半，仅是枸杞干果的年产量就高达14万吨，色艳、粒大、皮薄、肉厚、籽少、甘甜构成其枸杞产品竞争优势的同时，有“颜值”才能有好市场的激烈竞争下并不利于产业发展，主要集中于原料产销的路径长期以来也成为一大痛点。在人们热衷于保温杯里泡枸杞的新养生潮流与大健康产业蓬勃发展的总体趋势中，加快推动枸杞加工业的发展成为释放产业价值的重要引擎。
 
　　在农业产业发展中，产后损耗、品相不佳、库存积压等多元因素都会影响到农产品的销路和经济效益，利用新技术、新工艺、新设备挖掘产业精深加工潜力，则将通过产业链条的延长助力产品附加值的提升和产业经济效益的提高。枸杞作为一种人们熟知的药食同源农产品，在长时间的发展中其实已经奠定了一定的消费群体基础，精深加工的精进则成为产业新突破口。
 
　　近年来，宁夏在枸杞产业上大做文章。例如在今年二月印发的《夏九大重点产业高质量发展实施方案》中，明确重点围绕良种繁育、精深加工、仓储物流等建设现代枸杞产业集散区、加工区和优势区，创建国家级产业园区。同时，明确到2025年鲜果产量达到70万吨，鲜果加工转化率达到40%，综合产值力争突破500亿元。
 
　　而用一组数据来看，宁夏在早些年就开始了枸杞加工产业的发展，但仅有枸杞果汁、枸杞芽茶等一些初级产品，产品转化率也仅有10%，未来40%的加工转化率目标毫无疑问地彰显了枸杞精深加工产业的地位。得益于近年来科技创新的迈进，国家枸杞工程技术研究中心等各类创新平台的建设、宁夏枸杞加工企业数量的快速增长与研发投入的增加等，使得现代生物发酵技术、膜技术、压超临界萃取技术等在枸杞加工中展现实力，自动化枸杞原浆生产线、枸杞啤酒生产线、提取枸杞糖肽系列产品生产线、枸杞保健酒生产线、枸杞益生菌冻干粉生产线等相继落地，枸杞高值化利用率不断提升。
 
　　从枸杞干果到丰富多样的深加工产品，近年来宁夏枸杞从触碰价格天花板迎来发展新曙光，产业铺就出一套全产业链发展的崭新模式，枸杞产品价值、产业价值正在进一步释放。目前，宁夏枸杞深加工转化率已达到25%左右，未来发展可期。

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