骆驼养殖规模有所扩大补齐短板乳企加快合作布局有利于共赢

2021-11-04 15:27:55 来源：食品机械设备网整理编辑：Jason 阅读量：10427

　　长期以来牛乳是人们接触较多的一类乳品，随着国民人均可支配收入增加，近年来一些小众奶如驼奶受到消费者关注。随着驼奶市场销量一路高涨，以新疆、甘肃、内蒙古为代表的地区以骆驼养殖为支点、以引进驼奶加工企业为助力，撬开驼产业发展脉络，探寻地方经济增长的又一重可能。

　　驼乳即是驼科动物双峰驼的乳汁，据说其呈白色不透明的胶状，味道咸甜与养殖过程中的饲料、水质等有关，多具有较为浓郁的奶油味。因为驼奶中含有丰富的维生素、蛋白质和钙、钠、铁等营养元素，以及甘氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、赖氨酸等人体所需的多种氨基酸，其在补充营养外还被认为具有降血糖、降胆固醇、提高肌肉活力、促进伤口愈合的功效。

　　早在《本草纲目》中就有“驼乳，冷，无毒。补中益气，壮筋骨，令人不饥”的记载，在现代研究中还有将一杯驼奶的营养视为相当于三杯羊奶、十杯牛奶的比较，故而随着人们的健康需求提升，驼奶的“身价”也就水涨船高。据智研咨询数据，自2014年到2019年期间，驼奶每公斤价格由30元增至50元，收购市场规模也节节攀升至8.3亿元。然而驼奶虽好，在产奶骆驼数量和其产奶量都不高，以及骆驼产奶方式相对复杂、驼奶不便运输等前提下，驼奶显得很是珍贵。

　　随着近年来人们对驼奶的认识加深、需求提高，甘肃、新疆等地纷纷立足资源禀赋大力发展骆驼产业。柳城子西村有着“骆驼村”的美誉，至今已形成3个骆驼养殖专业合作社，“浑身都是宝”的骆驼转化出骆驼奶、骆驼肉等多类别产品，夯实产业促增收的基础。在马鬃山镇，同样是以合作社形式带起这个广布戈壁滩的地区，蹚出一条背靠骆驼使地方集体经济不断壮大的路子。

　　与此同时，随着近年来骆驼奶、驼奶粉需求大增，除了地方品牌依托原有优势，以成体系的净乳、配料、均质、杀菌、除膻、浓缩、喷雾干燥技术和设备产出优质乳制品外，骆驼养殖区也将下一步的发展目标锁定在引入乳制品生产企业，扭转现有产销形式上。据悉，像是柳城子西村早前就主要是供给奶源给乳制品企业，产业经济效益和乳品品质都有不小影响，随着如今骆驼养殖规模不断扩大，引入拥有先进乳制品生产设备、生产技术的企业，既有利于使驼奶加工标准化、产业化，也将联动上中下游产业协同发展实现共赢。

　　消费者健康理念不断深化下，乳制品行业占据着利好发展的先天优势，骆驼养殖产业的兴起也将补齐小众奶品产业发展中的一些短板。对于乳企来说，在市场导向下因地制宜地布局驼奶、牛奶等多板块，将更好地服务于消费市场。

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