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食品机械设备网2021年11月12日行业热点聚焦

2021-11-15 09:43:33 来源：食品机械设备网整理 阅读量：7872

　　大家好，又到了今日聚焦的时间了，食品机械设备网小编向大家精心推荐食品机械行业今日要点内容，方便业内人士了解行业发展概况、社会热点，能够借此探出一些商机。
 

 
　　还通过全新的酶解科技，以特殊酶制剂从燕麦粒中提取“精华”，让产品具有牛奶般的乳脂质地。为了保持植物奶品质，采用先进全自动无菌灌装生产线，使燕麦奶品质更新鲜、稳定。在植物奶包装成品之前，还设有金属探测装置，保证产品在生产过程中洁净无异物，口感更加纯净浓香，这样的植物奶与咖啡再结合，口感更加细腻，入口丝滑，更为醇厚营养，品质有保障。【阅读全文】
 
　　随着信息技术的迅速发展，物联网、大数据及人工智能的深入应用，让生产、生活充满科技感的时代已经悄然而至，这也加速食品工业领域企业的智能转型。笔者了解到，该企业成立了国内自主知识产权的2万吨级智能化高汤提取生产线，其带有汤汁自动提取系统、自动压榨系统，生产效率大大提升，并且能使固液分离实现17%汤汁回收，每公斤能耗减少15%。【阅读全文】
 
　　以兰州牛肉面为代表的北方面食往往注重手工现制，现场擀面、现场下锅带来的筋道口感向来为人们津津乐道，但因为拉面制作对手上功夫有着很多讲究，拉面人才并不易培养，在兰州牛肉面加速在全国布局的当下，自动化的面食机械就成了提高出产量的助力，但对此也有消费者反馈“现在的面条没有以前那么筋道了”。【阅读全文】
 
　　破壁灵芝孢子粉生产过程中不仅各种生产技术各有优劣，如物理碾磨或震荡加工下灵芝破壁效果不佳，还存在重金属残留超标的风险；酶法破壁则可能破坏灵芝中的营养成分，化学破壁则可能有试剂残留等；而且，在破壁灵芝孢子粉消费一路走高之下，相应产品标准、生产规程等尚未形成也导致业内生产标准不一、产品品质大有差异，成为产业发展的一大掣肘。【阅读全文】
 
　　伴随着技术不断延伸，在搭建起自动化的粮食设备设施，与应用远程视频监控系统、传感器、物联网等新技术手段，以及气调储粮技术、内环流控温技术、空调控温技术的加持下，粮食从入库到科学储藏的智能化、标准化水平不断提高。【阅读全文】

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