资讯中心

搜索右侧
资讯详细页预制菜专题

今日热点

更多+

推荐专题

更多+
全网服务

全网服务

推荐展会

更多+
2024第三届生物发酵产业高峰论坛暨过程控制、产物分离纯化及新装备应用研讨会

2024第三届生物发酵产业高峰论坛暨过程控制

企业直播

更多+

当前位置： 食品机械设备网 > 新闻首页 > 市场分析

药食同源食材之“沙棘” 技术创新、装备优化焕发产业活力

2021-11-25 10:19:55 来源：食品机械设备网 编辑：Jason 阅读量：9209

　　小浆果造就大产业，今天一同关注药食同源食材——沙棘。耐寒、耐旱、耐瘠薄的沙棘首先作为一种落叶性灌木，在我国生态环境建设中发挥着重要作用，随着近年来林果业结构优化调整，以科技创新和生产设备强化为基础，提升资源丰富、药食两用的沙棘浆果开发利用率，成为林业经济增长的重要方向。
 


 

　　沙棘在我国内蒙古、甘肃、宁夏、青海、新疆、四川、云南、贵州、西藏等西南、西北地区均有广泛种植，是改造盐碱地和沙漠化土地的重要植被，据不完全统计，我国沙棘种植面积现已超过26万公顷。在沙棘的生态功能受到重视而种植面积不断扩增的同时，近年来沙棘受到关注还在于其药食同源的属性同日益变化的消费需求相贴合。
 
　　据悉，沙棘果实是呈球形的橙黄色小浆果，其含有丰富的维生素、脂肪酸、微量元素、氨基酸、矿物质、多种抗氧化物以及沙棘黄酮等营养物质与生物活性物质，沙棘鲜果可直接食用，也可经深加工后制成沙棘原浆、沙棘汁饮料、沙棘冻干粉等一系列产品，或是凭借祛痰止咳、消食化滞、活血化瘀等功效入药使用，有着较高的食用、药用价值。
 
　　然而，尽管我国从上世纪90年代就开始沙棘浆果的开发利用研究，但受限于当时的生产水平与消费水平，沙棘产业并未冲破当时的发展瓶颈。随着如今人们对健康的关注度不断提升，近年来我国在林果业结构亟待转型的过程中再次将目光放到了沙棘身上，而且得益于如今食品工业加速向自动化、机械化发展，沙棘主要种植区也在牢牢把握发展机遇。
 
　　如山西马坊镇在拥有大规模野生沙棘与人工栽培沙棘的基础上，引入果汁饮料自动化流水线、果汁无菌包装生产线等，打造高质量的沙棘汁。还有青海则依托打通沙棘上中下游产业链，在沙棘深加工方面下功夫，以技术研发为导向、以全自动生产线为辅助，推出沙棘原浆、沙棘果油、沙棘提取物、沙棘果粉、沙棘精油等多样化的产品，打响沙棘“青字号”招牌。
 
　　尤为一提的是，沙棘中虽然含有丰富的营养成分，但加工过程中也极易造成营养流失，因而在近些年沙棘产业重焕生机的过程中，业内也格外注重在生产技术方面的摸索。可以看到，当下沙棘果粉加工中应用到离心喷雾干燥机，通过物料雾化、与热介质直接接触等过程能够在短短几秒內将沙棘果汁转变成粉状或固体颗粒，加工效率提升的同时还不会对热敏性物质造成过多损耗，确保原料营养的留存。
 
　　此外，对于“浑身是宝”的沙棘，果皮、果籽虽然看似不起眼，但从中提取的沙棘油、沙棘多糖等物质也是当下沙棘高值化利用的重要组成部分。在此加工中，利用适用于高沸点、热敏性物质提取的超临界二氧化碳萃取技术与设备，以CO2作为溶剂，可以高效实现对沙棘中溶解度不同的物质有选择性地提取和分离，这也是沙棘加工中技术集成的重要体现。
 
　　随着药食同源的沙棘产业近年来越来越红火，我国沙棘加工关联企业也如雨后春笋般涌现出来。在沙棘产业链不断延长的过程中，加工企业不仅仅要抓住当下的“健康”消费风口，更要立足长远，以技术创新、装备优化为支点，共谋沙棘加工的可持续、高值化发展。

我要评论

文明上网，理性发言。（您还可以输入200个字符)
表情

所有评论仅代表网友意见，与本站立场无关。

版权与免责声明：凡本网注明“来源：食品机械设备网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：食品机械设备网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。

本网转载并注明自其它来源（非食品机械设备网）的作品，目的在于传递更多信息，并不意味着赞同其观点或认可其内容的真实性，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任，如其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的“稿件来源”，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源：食品机械设备网”，本网将依法追究责任。

鉴于本网发布稿件来源广泛、数量较多，如因作者联系方式不详或其它原因未能与著作权拥有者取得联系，著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时，请主动与本网联系，提供相关证明材料，我网将及时处理。联系电话：0571-87759655；邮箱：804074602@qq.com

产品推荐 更多+

浙公网安备 33010602000101号