技术创新规划发布稻米、乳品、肉类等加工成重点方向

2021-12-10 10:07:57 来源：食品机械设备网整理编辑：Mary 阅读量：8981

　　为了推动产业技术创新进步，促进工业强省和“数字龙江”建设，近日，黑龙江省工信厅发布《黑龙江省“十四五”工业和信息化技术创新发展规划》(以下简称《规划》)，其中，16个领域将作为技术创新重点方向，包括水稻加工、玉米加工、乳制品、肉类加工、机器人及智能装备等等，为该省战略产业持续健康发展增添了新动能。

　　创新是引领发展的第一动力。黑龙江省实现高质量发展，必须坚定不移贯彻新发展理念，走创新驱动发展之路。据了解，“十三五”时期，该省工业和信息化领域技术创新取得了长足进步，企业创新意识提升，产业技术创新体系趋于完善，创新整体能力有了较大发展，为“十四五”期间创新发展奠定了坚实的基础。

　　但是，一些产业创新能力还不完全适应高质量发展要求，企业技术创新主体作用不突出，产学研结合不紧密，重大产品不多，成果转化率不高，产业技术创新基础相对薄弱问题依然存在。就此，近日，黑龙江省工信厅发布《黑龙江省“十四五”工业和信息化技术创新发展规划》(以下简称《规划》)，明确了“十四五”期间全省工信领域技术创新的总体思路、发展目标和重点任务。

　　据笔者获悉，《规划》聚焦了15个千亿级产业，并且将16个领域将作为技术创新重点方向，有水稻加工、玉米加工、乳制品、肉类加工、机器人及智能装备等等，将进一步推动产业链与创新链深度融合，加速推进各领域产业技术创新，着力夯实产业创新基础，着力构建以企业为主体的创新体系，着力提升企业自主创新能力等，为加速工业强省和“数字龙江”建设，推进“百千万”工程实施提供强有力的技术支持。

　　作为国家粮食安全“压舱石”，黑龙江近年来水稻面积不断扩大，稻作技术也在不断增强，稻米质量安全水不断提升。不过，稻谷精加工、深加工程度还不高，产品相对单一，且存在过度加工，营养损失严重等问题，以及稻米综合利用率不高等问题。就此，在稻米加工方面，要求优先开发特种米，生产多功能等深加工产品，推进系列方便大米食品，推广应用湿稻谷低温干燥，适度加工技术以及保鲜技术等。

　　黑龙江玉米种植面积处于全国前位，并积极推动精深加工，玉米产业链条不断延伸，被广泛应用在食品、饲料等多种行业领域。而在玉米加工方面，《规划》提到要发展高值化、高质化、品牌化和轻量化的玉米深加工产品，深入开展生物酶制剂催化转化技术、微生物发酵技术等现代生物工程技术在玉米深加工领域的应用研究。

　　对于乳制品，其中要求智能化生产，推广应用新型益生菌、新型包装材料、冷冻浓缩、自动化控制等新技术，改造升级工艺和技术装备，重点改造喷雾干燥、膜除菌和膜浓缩以及干混系统环节，提升产品质量等；肉类加工要求开发自动化屠宰线、自动化分割和自动化剔骨设备、自动化恒温冷链运输等，以确保肉品质量安全，让消费者吃上“放心肉”。

　　当下，新一轮科技革命和产业变革空前活跃，新技术新模式新业态不断涌现，无疑迫切需要产业技术创新对经济高质量发展的支撑与引领，迫切需要强化以企业为主体的技术创新体系和机制建设。而水稻加工、玉米加工、乳制品、肉类加工等相关领域技术创新，也将开发一批重大创新产品，促进一批科技成果落地转化，为实现工业强省战略目标提供有力科技支撑。

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