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2021长城食安奖评选结果公示 涵盖食品生产加工多链条技术创新

2021-12-16 11:20:43 来源：食品机械设备网整理 编辑：Jason 阅读量：9032

　　12月14日，2021长城食品安全科学技术奖评选结果公示。作为专注于国家食品安全领域的社会科技奖项，该奖项本年度重点关注了畜禽食品、食用农产品、食品供应链等热点话题，“畜禽食晶中致病微生物监测防控一体化关键技术研究”等24个项目入选。
 


 

　　长城食品安全科学技术奖开创于2017年，是经国家科学技术部批准、并获得“国家科学技术奖励工作办公室”备案认可的食品安全领域科学技术奖项，其下设有特等奖、一等奖、二等奖三个大项，每年评审一次。该奖项的设立旨在为食品安全领域提供科技创新、做出突出贡献的单位和个人进行奖励，推动我国食品安全科学技术创新与食品行业高质量、可持续发展。
 
　　据《长城食品安全科学技术奖励管理办法》(2021修订版)，该奖项申报范围主要面向植物源农产品及食品安全生产技术、动物源农产品及食品安全生产技术、农产品及食品安全加工技术、农产品及食品质量安全快速检测技术、农产品及食品品质维持与溯源技术、食品安全生产综合科技类六大方面，几乎覆盖到农产品从种植到生产加工的全链条环节。近日，据长城食品安全科学技术奖消息，2021长城食品安全科学技术奖评选结果正式公示，拟授奖项目共有特等奖2项、一等奖8项、二等奖14项。以下为部分项目名单(详细名单可从下文附件获取)。
 
　　特等奖：“畜禽食品中致病微生物监测防控一体化关键技术研究”、“加工食品供应链质量安全控制关键技术研究及应用”。
 
　　一等奖：“食用农产品掺伪关键技术与设备开发”、“基于蛋白质组学的食材真实性鉴定靶标淘选与识别技术及反欺诈应用”、“谷物营养代餐产品原料处理与营养安全技术体系构建”、“小麦功能成分快速检测技术及营养健康食品开发及产业化应用”、“葡萄超节能冷链减药减残技术与装备研创”、“茶叶籽油绿色高效加工技术研究与产业化示范”、“益生菌生物活性作用的研究及高品质产品创新开发与产业化”。
 
　　二等奖：“六片云食品安全管理系统”、“食品微生物标准鉴定图谱库的构建”、“有机食醋系列产品质量安全控制关键技术集成与应用”、“动物产品真实性分析关键技术研发及应用”、“芒果康养产品研发及产业化示范”、“中央厨房的安全生产溯源技术体系”、“复合可食用性膜关键技术的研究及对食品保鲜的应用”、“基于1322发酵工艺和紫铜质壶式精准蒸馏技术对提升白酒安全品质的技术研究”、“生物安全型红曲黄酒关键技术研究与生产应用”。
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