浙江10家生猪屠宰标准化厂名单发布，提升肉品保障能力

2021-12-17 10:53:21 来源：食品机械设备网整理编辑：Mary 阅读量：9826

　　为切实提升屠宰标准化水平，提高肉品质量安全保障能力，为全面推行生猪屠宰质量管理规范奠定基础、创造条件，浙江继续深入推进生猪屠宰标准化创建工作。近日，浙江省农业农村厅公布了2021年全省生猪屠宰标准化厂名单，杭州径山畜禽屠宰有限公司、余姚市定屠中心有限责任公司、宁波方兴食品有限公司等10家企业被认定为省级生猪屠宰标准化厂并颁发标牌。

　　猪肉是大多数人日常餐桌上不可少的补充蛋白质的食材之一，其质量安全备受社会各界关注。为加强生猪屠宰环节质量安全风险监管，根据农业农村厅工作相关要求，相关部门不断加强对生猪屠宰企业开展生猪屠宰环节质量安全状况监督检查，这都倒逼企业加快生猪屠宰标准化建设，实现生猪屠宰标准化、规范化生产，确保生猪肉品安全。

　　据悉，浙江省农业农村厅近日公布了2021年全省生猪屠宰标准化厂名单，经屠宰企业自愿申请、市县逐级审核推荐、省级评审公示，认定10家生猪屠宰企业为2021年全省生猪屠宰标准化厂，其中包括杭州径山畜禽屠宰有限公司、余姚市定屠中心有限责任公司、宁波方兴食品有限公司等企业成功入选，将推动该省生猪屠宰行业转型升级高质量发展，全面提高屠宰行业标准化水平，提升肉品质量安全保障能力。

　　根据生猪定点屠宰企业质量管理制度化、厂区环境整洁化、设施设备标准化、生产经营规范化、检测检验科学化和排放处理无害化的标准化等“六化”创建要求，生猪屠宰标准化厂需要完善屠宰加工设备、设施、污水处理、无害化处理、清洗消毒等配套设施设备，同时将各项屠宰管理制度落实到位，全面提升屠宰场标准化水平。

　　杭州径山畜禽屠宰有限公司于2020年4月启动标准化创建工作，总计投入3500余万元。据说，该企业拥有多条国内先进屠宰流水线及配套设备，完善的鲜肉冷链系统配套工程以及配套天然气锅炉供热系统，并且还对污水处理工程再提升改造，提高了畜禽屠宰产能和品质。而余姚市定屠中心基础屠宰设施、设备较完善，已成为政府生猪、菜牛定点屠宰企业。

　　生猪屠宰标准化厂建设是屠宰行业提质增效的有效途径，是一项长期工作，应逐步推进。通过生猪屠宰标准化厂建设，淘汰落后产能，标准化屠宰、规范化管理、信息化追溯的企业明显增加，私屠滥宰得到有效遏制。此后，该市还将继续加大标准化创建工作力度，指导企业积极参与标准化示范厂申报，不断提升生猪定点屠宰标准化水平。

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