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食品机械设备网2021年12月22日行业热点聚焦

2021-12-22 18:20:32 来源：食品机械设备网整理 阅读量：9112

　　大家好，又到了今日聚焦的时间了，食品机械设备网小编向大家精心推荐食品机械行业今日要点内容，方便业内人士了解行业发展概况、社会热点，能够借此探出一些商机。
 

 
　　除了对糖葫芦熬糖工序设备进行换代升级，许多食品加工企业也把目光瞄准在糖葫芦上，在加工工艺上升级迭代逐渐向“FD冻干新工艺”靠拢。为了确保健康、营养、无添加和方便保存，企业采用FD冻干新工艺，将新鲜山楂先冻干处理，仅保留少量水分，后续再熬制糖稀，将其裹上糖衣，冷却后进行独立真空包装，解锁糖葫芦新消费场景。【阅读全文】
 
　　像是大豆蛋白算得上植物基一类酸奶或饮品发展的源头，豆腥味是绕不开的话题。据悉，大豆制品中的苦味、腥味主要是源自脂肪氧化酶的分解，随着食品科技不断发展，利用微波处理工艺与高压均质设备，能使豆类在酶降解中达到去味维稳的目的；还有酶法、化学法、离子交换法等技术与相应加工设备的演进都在为植物基食品加工提供更为可行的解决方案。【阅读全文】
 
　　对于科研成果神农奖科学研究类成果三等奖，有包括“高品质出口蔬菜加工保鲜关键技术与产业化应用”、“鸽产业化生产新技术体系创建及应用”、“夏秋茶品质提升及综合利用关键技术研究与应用”、“猕猴桃全红即食型种质资源创新与产业化关键技术及应用”、“动物源性食品安全关键技术集成创新与应用示范”等在内的60个项目成功入围。【阅读全文】
 
　　随着社会发展、科技进步，现今再看传统的加工模式还是存在不小弊端。例如自然晾晒“看天吃饭”，不确定因素过多，对于具有时效性的农作物采收十分不友好；还有诸如燃烧煤炭提供热能虽然在一定程度上缓解了自然晾晒带来的难题，但环境污染、资源消耗等问题随之而来，果蔬、水产等食品加工中或多或少的还会对成品品质产生影响。【阅读全文】
 
　　显然发展绿色食品对于保护生态环境，提高农产品质量水平，促进农业提质增效和农民增收，具有现实意义和深远影响。绿色食品是一项开创性事业。“十四五”时期是开启全面建设社会主义现代化国家新征程的第一个五年，是全面推进农业绿色转型和高质量发展的关键时期，绿色食品产业应该担负起更多任务、发挥更大作用，其发展面临难得的机遇和良好的前景。【阅读全文】
 
　　河南还着力通过打造优质强筋小麦特色产业集群项目，引入一系列食品加工机械设备，以从田间地头到消费者餐桌的全产业链模式带动产业增收。早前，2021年河南优质强筋小麦特色产业集群项目就对带式干燥机、纯电低温蒸发模块等食品机械进行公开招标，预算价格达到1496万元。【阅读全文】
 

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