“智能链”来了！水果产业展现产销新样貌

2022-01-06 16:11:25 来源：食品机械设备网编辑：Jason 阅读量：8809

　　水果产业的发展本身就面临易腐烂、易损耗的难题，在人们更加追求新鲜、品质的需求变化下，如何让高质量的鲜果快速从田间地头销往消费者手中成为一大课题。得益于汇集多重功能的水果产后生产线和冷链仓储物流基础设施不断搭建起来，水果保质量、稳供给正迎来一个不错的解决方案。

　　长期以来，受到行情、气候、生产情况、运输条件等众多因素的影响，鲜果产销情况很难具体预测，也较为容易造成滞销问题，随后对果业经济效益、果农收入等产生影响。随着我国社会经济快速发展，近年来各个水果主产区也通过加快冷藏库、气调库建设等举措，为鲜果采后提供一个较好的储藏环境，缓解供需端带来的实时压力。

　　非但如此，随着分级、冷链运输等成为提升果品质量的重要组成部分，我国农产品产业链也加快强链、补链。现如今，通过加大清洗设备、分选设备等果蔬机械，以及预冷设备、冷藏库、冷藏车等基础设备设施的投入力度，搭建更具实力的智能链，为鲜果提品级、提价格赋能，已经成为一些水果产区的亮丽风景线。

　　在我国猕猴桃的主要产区陕西，随着集采购、冷藏、加工、分选、包装、物流配送于一体的水果智能供应系统建成，采摘后的猕猴桃会在信息化与自动化技术下经过层层洗礼。从入库后自动清洗到分选设备带来多维度的质量把控，再到后续的烘干、包装、装箱一体化，或是输往冷藏库等待前端订单的生成等等，鲜果的价值链正在不断打通。得益于此，鲜果高质量稳定供应成为可能，猕猴桃的产后损耗也逐渐降至7%左右，果业的附加值、销售量都在提高，产业富民更加切实。

　　还有仁寿县如今也开始着手为晚熟柑橘上市做准备。据了解，正在建设的四川晚熟柑橘智慧冷链物流中心将集仓储、冷链、加工、分拣等多功能于一体，预计将在三月份柑橘上市时投产。该中心诸如12通道智能化生产线的引入将为柑橘带来糖度、纤维化程度等方面的检测，24小时智能恒温系统的配置则将配合冷藏车、冷库，实现全流程的冷链保障，为柑橘标准化加码。另外据介绍，正所谓“换汤不换药”，该智慧冷链物流中心未来还将适用于西梅、车厘子等多样果品的产后加工与储运，助力果业高质量发展。

　　鲜果从产地到上市销售要经过采摘、分选、包装、保鲜、储存、运输等重重考验，产后服务体系的建立健全将成为打造稳定供应链的核心内容。在我国加快布局水果产业融合发展的背景下，产业链的日益完善指日可待，水果产业也正展现出新样貌。

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