探寻快手早餐小花糯玉米背后的秘密

2022-02-11 14:10:16 来源：食品机械设备网整理编辑：Yolanda 阅读量：8799

　　玉米是重要的粮食作物，也是食品工业中常见的原料之一，一般加工成玉米粉、玉米浆、玉米淀粉、玉米胚芽、玉米麸质蛋白及皮层纤维等产品。现在，大家倡导多吃五谷杂粮，鲜食玉米也是不错的选择。今天，食品机械设备网向大家介绍小有名气的云南小花糯玉米，鲜食佳品。当然，云南花糯玉米能被广大消费者熟知，并且销往全国，离不开电商渠道，更离不开食品包装机、杀菌设备为其安全品质加持。

　　据食品机械设备网小编了解，小花糯玉米有紫色、米白两种颜色的玉米粒混合，口感甜糯，好似玉米软糖，Q弹软嫩，甜香不腻。近年来，这一玉米品种在云南宁洱县的大力推广种植下，逐渐形成了一个周期短、见效快的特色产业，还通过精深加工，销往全国各地。当地，小花糯玉米实现了从田间到嘴边的一条龙出产模式，很大程度上保障了它的新鲜口味和口感。一边种植户采收装车忙，另一边玉米加工厂内，新鲜采摘的小花糯玉米要经过剥皮、切头去尾，并按花色上色率、颗粒饱满度、有无残缺三个标准划分等级，再通过自动化设备把清洗干净得小花糯玉米真空包装，最后送入蒸汽式全自动高温高压杀菌锅中，经过高温蒸汽循环加热。蒸煮后新鲜出锅的小花糯玉米，晾干包装放置阴凉处可以保存6个月，微波炉叮3分钟便可食用，可作为上班族快手早餐，省时省力、营养健康。

　　小花糯玉米加工成即食食品，真空包装机、全自动高温高压杀菌锅起到杀菌、保鲜的关键作用。据食品机械设备网小编了解，目前，这两种设备广泛应用于食品加工行业，拥有较成熟的技术，能满足国内市场的需求。真空包装机的原理也比较简单，主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，小花糯玉米生产商可根据产量的多少来选择设备大小，小型和大型真空包装设备都具有较多选择。全自动高温高压杀菌锅可适用于肉制品、奶制品、豆制品、水果罐头、蔬菜、饮料制品、蛋制品等食品的杀菌，分为汽杀和水杀两种方式，可根据不同产品选择。

　　据了解，小花糯玉米的生长周期一般为75～90天，宁洱县大部分地区一年可种植三季，热区河谷地带可种植四季，每季种植的亩产值可达3000元左右，目前已推广扩种到周边县(区)。随着国家对农村发展特色农产品产业的支持，一镇一品的特色将更为显现。未来，农产品深加工企业对食品加工设备的需求也有望持续增长。

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