资讯中心

搜索右侧
上海国际食品加工与包装机械展

今日热点

更多+

推荐专题

更多+
全网服务

全网服务

推荐展会

更多+
第二十三届中国国际肉类工业展览会

第二十三届中国国际肉类工业展览会

企业直播

更多+

当前位置： 食品机械设备网 > 新闻首页 > 本网原创

此“墩”非彼墩，穿串机、夹层锅助力送上节日糖墩墩

2022-02-14 15:21:27 来源：食品机械设备网 编辑：Mary 阅读量：16303

　　又要到了一年一度全民秀恩爱的日子——情人节。今天情人节礼物都准备好了吗？说到情人节礼物，大家常准备的大都是玫瑰花、巧克力、项链......没有新意，2022年情人节礼物也该玩点新花样，比如送上近期火遍全球的“冰墩墩”。当然，在“一墩难求”的当下，穿串机、夹层锅为您送上好吃美味，又好看的糖墩墩，也不失为一种创意礼物，让你花式“追墩”不是梦！
 

 
　　糖墩墩玩出新花样 穿串机提高食材穿串效率和质量
 
　　近期，一句话“万物皆可墩”，引起众人花式“追墩”，因此有类似“同名”之称的糖墩墩也受到不少人的欢迎。糖墩墩是中国传统特色小吃，也叫糖墩儿，俗称冰糖葫芦、糖葫芦。糖墩墩不仅有传统的山楂口味，还衍生出了苹果、桔子、车厘子、草莓以及辣椒、黄瓜等果蔬和辣条、鸡爪、臭豆腐等食材的糖墩墩，可谓是玩出了新花样。
 
　　诚然，花样百出的糖墩墩吸引不少人尝鲜的同时，也对各类食材竹签穿串速度、效率及食材破损率提出高要求。伴随着糖墩墩市场快速壮大，需求量不断增加，再加上人们饮食安全观念的不断增强，仅仅依靠人工穿串整体速度、效率不高，劳动力成本又高，且手工竹签穿串，食材易存在卫生等问题，因此，自动穿串机愈来愈受到行业欢迎。
 
　　从使用者反馈来看，相比人工穿串，穿串机速度快、效率高，1小时可竹签穿串山楂等食材超过2000串，相当于人工穿串的10倍以上，食材也更安全、卫生。不仅如此，尽管糖墩墩食材丰富，所需竹签长短、圆扁等规格不一，但穿串机对竹签长短等没有限制，穿串竹签长短可灵活调整，满足不同食材糖墩墩的穿串要求。
 
　　花式“追墩”不是梦 夹层锅夯实色泽与舌尖美味
 
　　在食材穿串工序，自动穿串机提高了效率，减少食材破损，保证糖墩墩穿串质量。而在熬糖工序，也是个技术活儿。糖稀熬制过程中要严控熬糖温度和时间，还要不停地搅拌，防止底部出现焦糊的问题，达到色泽变成浅金黄色，能拉丝就行。不过，糖稀不能太稀或太稠，否则制作的糖墩墩产品不挂糖，成品质量不理想。
 
　　随着消费不断升级和糖墩墩市场规模化、标准化、产业化发展需求，自动化夹层锅具成为加工企业夯实色泽与舌尖美味的“好帮手”。自动化夹层锅大都设有温控系统，可根据糖墩墩食材加工需求，把控糖稀熬制时间和温度，同时具有受热面积大，热效率高等特点，物料升温快，加热均匀，确保糖稀色泽和品质。
 
　　“我只是想要一只冰墩墩啊！可是冰墩墩一墩难求啊！”可谓是道出了许多人的心声。在情人节的今天，如果您没有买到“冰墩墩”作为节日礼物，但是可以遇见“糖墩墩”，这不会出现“一墩难求”，是别有风味的“墩墩”。酸甜可口，花样百出的“糖墩墩”作为创意“花束”礼物送出，好吃又好看，也不失为一种新奇的想法。

我要评论

文明上网，理性发言。（您还可以输入200个字符)
表情

所有评论仅代表网友意见，与本站立场无关。

版权与免责声明：凡本网注明“来源：食品机械设备网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：食品机械设备网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。

本网转载并注明自其它来源（非食品机械设备网）的作品，目的在于传递更多信息，并不意味着赞同其观点或认可其内容的真实性，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任，如其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的“稿件来源”，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源：食品机械设备网”，本网将依法追究责任。

鉴于本网发布稿件来源广泛、数量较多，如因作者联系方式不详或其它原因未能与著作权拥有者取得联系，著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时，请主动与本网联系，提供相关证明材料，我网将及时处理。联系电话：0571-87759655；邮箱：804074602@qq.com

产品推荐 更多+

浙公网安备 33010602000101号