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碳中和食品进入消费市场，舌尖上的节能减排行动

2022-08-25 15:24:33 来源：食品机械设备网整理 编辑：三七 阅读量：10365

　　碳中和近年来一直是国际社会的热门议题。碳”即二氧化碳，“中和”即正负相抵，排出的二氧化碳或温室气体通过植树造林、节能减排等形式抵消就是碳中和。2021年全国两会上，碳中和被首次写入《政府工作报告》。在此背景下，各行各业都在为节能减排努力。
 
　　作为消费领域的重要组成部分，食品行业也是碳中和的重要一环。当我们在生产、购买食品时，我们很少会将一盒牛奶、一片面包和碳排放、碳中和联系在一起。据联合国全球契约组织发布的《企业碳中和路径图》报告指出，养殖活动碳排放量可占农业食品企业排放总量的60%以上，90%以上的食品制造商碳排放主要来自原料、采购、包装和物流等环节。因此，食品行业产生的碳排放量不容小觑。
 
　　一些企业为响应节能减排政策，推出了碳中和食品。碳中和食品就是指在生产过程中“温室气体排放量小于或者等于零”的食品。值得一提的是，一种食品能否被称为碳中和食品，需要经过专业的碳排放交易所认定。比如零碳认证有机蔬菜的包装袋上贴有一个绿色圆形标识，标注了它们属于“零碳农产品”，代表着这包蔬菜在生产过程中温室气体的净排放量小于或等于零。
 
　　3月12日，伊利正式发布了其中国首款“零碳牛奶”，伊利一直致力于将减碳目标落到实处。中国食品行业首个“零碳工厂”、中国乳品行业首个“零碳联盟”、中国奶粉行业前2家“零碳工厂”、中国冷饮行业首个“零碳工厂”等先后在伊利诞生。伊利减碳实践连续入选了联合国全球契约《企业碳中和路径图》、联合国开发计划署《走向零碳 在华企业可持续发展行动》报告。截至2021年底，伊利有23家分(子)公司被工信部评为国家级绿色工厂，累计减排二氧化碳当量873万吨，相当于节约用电150亿度。
 
　　食品供应商盒马也在积极探索碳中和食品。今年六月，盒马有机山茶油，经广州碳排放权交易所认定已实现产品预先碳中和。
 
　　在8月9日举行的鄂尔多斯零碳产业峰会上，元气森林与远景科技集团双方正式宣布达成全面战略合作，打造零碳工厂，并联合发布元气森林“零碳”气泡水。
 
　　推进碳中和已上升为国家战略，绿色发展无可争议的成为时代底色。食品行业逐渐推进碳中和进程，也是大势所趋，相信随着人们环保意识的提升，以及在头部企业的示范之下，食品行业的绿色未来，值得我们期待。
 

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