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石榴上新！保鲜、分级技术促使产业蝶变

2022-10-08 13:07:06 来源：食品机械设备网 编辑：三七 阅读量：10020

　　十月来临，石榴也成熟了，一颗颗硕大、鲜红的石榴挂满了枝头，诱人无比。鲜甜汁多、营养丰富的石榴非常受市场欢迎，如今，石榴已经成为名副其实的“致富果”，石榴产业成为实现绿色增长、助力扶贫的重要途径。而冷链物流和分选设备的加持，不仅增加了产品的附加值，还满足了为多样化的市场需求，在助农增收的过程中发挥着重要作用。
 
　　石榴本身不耐储存，鲜果采摘过后易失水，影响果实的品质和口感。因此，发展石榴产业不仅要考虑“如何种”的问题，还要考虑“如何保鲜”、“如何运”的问题。在石榴的保鲜方面，各地都在推进农产品产地冷藏保鲜设施建设，确保产品品质新鲜。保鲜设施可以将石榴的保鲜期延长几个月，实现石榴错峰销售，提高主体议价能力和农产品抗风险能力。此外，在运输过程中借助冷链车、冷链箱等冷链设备也能很大程度上保障石榴的品质，确保送到消费者手中的石榴依然是新鲜的。据悉，四川省凉山彝族自治州会东县姜州镇山北村在政府的支持下筹集资金修建了2间冷冻库，可以将石榴的保鲜期延长3个月，实现错峰销售，增加农民收入。
 
　　而分选设备在石榴上市过程中也发挥着提质增效的作用。石榴的品质通常决定着石榴的价格，采摘后的石榴鲜果品质不一，需要根据石榴的大小、重量和外观进行分级销售。石榴不耐磕碰，人工分级不但容易对石榴造成损伤，而且效率低下。此外，人工分级标准也相对单一 ，难以保障石榴分拣质量。智能分选机的助力让石榴分级事半功倍，节省时间和人力成本，也减少了分级过程中对果品的损耗。值得一提的是，随着分选设备的更新换代，分选机已经不仅仅根据果子的大小或卖相进行分级。水果的糖度、酸度、重量、内部缺陷等指标也成为分级的重要依据。
 
　　云南丽江市永胜县片角镇卜甲村的某公司建成了一条日处理80吨的石榴分选包装生产线。通过360°全方位成像，石榴的甜度、大小、花斑、病害等重要指标在电子显示屏上展露无疑。分选线将石榴分为ABCD四个等级，满足消费者多样需求。
 
　　石榴这种看似平常的水果已经成为扶贫、助农的重要产业。而冷链物流、分选设备成为壮大石榴产业的重要“推手”，让石榴产业走向了提质增效的发展道路。

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