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规范儿童零食生产，两项儿童零食团标征求意见

2022-10-13 14:05:55 来源：食品机械设备网整理 编辑：三七 阅读量：8038

　　随着生活水品的提高，人们除了日常摄入三餐以外，还会吃不少零食。辣条、糖果、饼干、薯片、面包等等，数不胜数，这些零食受到了不同人群的喜爱。
 
　　艾媒咨询数据显示，从2010年到2021年中国休闲食品行业市场规模持续增长，从4100亿元增长至11562亿元，期间复合增长率约9.9%。预计到2023年行业规模将突破1.3万亿元。随着零食需求的增加、零食市场被进一步挖掘，零食赛道也被进一步细分，儿童零食就是赛道之一。
 
　　近年来，儿童零食市场成了一块香饽饽，各路资本嗅觉灵敏，纷纷入局儿童零食赛道掘金。在资本入局的同时，儿童零食市场也暴露出一些发展问题。市面上很多所谓的“儿童零食”与成人零食之间并没有明确的分界线，不少儿童零食产品都是按成人零食标准生产，这些普遍处在高脂、高糖和高盐、食品添加剂过量等问题。此外，很多企业只是在零食包装上体现“儿童”字样，或是绘制儿童卡通形象，整个儿童零食市场良莠不齐。儿童零食的安全问题也不断被报道出来。
 
　　为规范儿童零食生产，近日中国食品药品企业质量安全促进会就《儿童零食 通则》、《儿童零食 蛋制品》两项团体标准公开向社会征求意见。两项标准均适用于3岁以上儿童食用的零食。
 
　　其中《儿童零食 通则》团体标准(意见稿)规定了儿童零食的技术要求、生产卫生要求、检验规则、标签、包装、贮存和运输要求。在技术要求上，意见稿规定，儿童零食应减少油脂、食糖和食盐的使用，不使用氢化植物油、棉籽油；不使用经辐照处理过的原料和转基因原料。对添加剂的使用情况也作出了明确规定，儿童零食食品添加剂应符合GB 2760的规定，宜优先使用天然食品添加剂或适用于婴幼儿的辅助食品添加剂，且不使用诱惑红及其铝色淀、亮蓝及其铝色淀、日落黄及其铝色淀、柠檬黄及其铝色淀、酸性红(偶氮玉红)、胭脂红及其铝色淀、喹啉黄着色剂；不添加脱氢乙酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐，苯甲酸及其钠盐防腐剂。
 
　　《儿童零食 蛋制品》团体标准(意见稿)对儿童蛋制品的基本要求、技术要求、生产卫生要求、检验与合格判定、标签、包装、贮存和运输等要求作出了规定。该标准适用于三岁以上儿童食用的卤蛋(含溏心蛋)、烤蛋、蛋肠、蛋干、蛋酪的产品。意见稿对儿童零食的生产原料、食品添加剂、污染物限量、微生物指标等要求进行了详细的规定。
 
　　两项标准后续的制定实施，将对规范儿童零食市场、推动行业提高儿童零食生产标准起到积极作用。有利于减少食品安全隐患，还能促进儿童零食市场健康发展。

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