干果食品现金属异物，异物检测把好食品安全关

2022-10-22 11:08:13 来源：食品机械设备网编辑：三七阅读量：9973

　　近日，西班牙通报本国出口的花生、杏仁等干果包装中检测出金属异物，不合格干果除在西班牙销售外，还销至了安道尔、亚美尼亚、比利时、芬兰、法国、德国、意大利、摩洛哥、波兰和葡萄牙。

　　在食品中吃出异物这样的食品安全问题时有发生，国外如此，国内亦然。由于企业在生产时对食品的异物检测不到位，导致一些异物混入产品当中，不仅损害了消费者权益，危及食品安全，一旦被曝光企业除了需要承担巨额罚款还会影响自身的名誉。而如果是类似西班牙干果这样的出口产品被检测出异物，还会损害国家形象。诚然，随着消费升级，人们对健康、营养类的休闲零食需求增加，比如干果。但是，随着市场需求扩大，企业为了追求生产效率和产量，难免会疏忽食品生产，粗心大意或生产不规范导致异物混入。那么面对频现的食品异物问题，消费者的食品安全需要怎样守护呢？

　　首先就是需要从生产源头解决问题，企业在食品加工过程中必须规范生产，有效利用好异物检测设备。干果生产的大致会经过，拣选、清洗、干燥、分级、包装、检测等环节。事实上，做好原料筛选和后续的检测工作就能在很大程度上避免异物混入。干果原料在采收时携带异物，很多企业都引进了色选机，通过利用光电探测技术将原料中的异色颗粒自动筛选出来，让异物和劣质原料无所遁形。

　　除了原料容易携带异物，工人和加工机械也是食品混入异物的主要原因。一方面，由于工人穿戴不规范导致毛发、衣物碎屑、饰品等异物混入食品中；另一方面加工设备由于长期使用导致碎屑掉落而混入食品中。基于这两种情况，做好产品异物检测工作就十分必要，异物检测环节可以说是为食品安全上了一层保险，及时剔除不合格产品，避免其混入消费市场。X光食品异物检测机是常用的异物检测设备，该设备的工作原理是利用X光的穿透能力，将食品中的无论是骨头、塑料、玻璃、陶瓷、石头等硬质异物，还是各类金属异物都可以高灵敏度、高稳定地检测出来，帮助生产商有效的提高成品质量。

　　其次是市场监督主体也需发挥主体责任，为消费者的食品安全保驾护航。食品安全无国界，监管主体要不断强化食品市场安全专项检查，坚决守住食品安全底线，重点检查各场所经营的食品质量、进货渠道等情况，对存在的问题企业责令限期整改等等。

　　食品安全无小事，任何企业和国家都要守住食品安全底线。食品生产主体在食品生产环节要规范操作也要做好检测工作，运用好各种检测设备。而对于出口企业来说，也需要严格保证产品的安全性，规避出口风险，维护好企业、甚至是国家的形象。

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