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2022年食品机械设备网一周看点(11.14—11.20)

2022-11-20 17:18:57 来源：食品机械设备网整理 编辑：三七 阅读量：7414

　　疫情居家期间，曾掀起一阵家庭烘焙热，自制蛋糕、自制饼干等让烘焙小白体验了烘焙的乐趣。但一入烘焙深似海，不仅要准备各种食材、包材，还要配置模具、烤箱等装备，对于仅仅好奇尝试的人们来说，这些材料多半在一次制作后积灰。因为，烘焙的准备、制作、烤制过程，都需要花费比较长的时间，还容易失败，看似美好，但实际一番操作下来，很多人就不再尝试第二次了。家庭烘焙的需求与自制烘焙的繁琐，加速了冷冻烘焙食品从B端进入到C端消费者领域。【阅读原文】
 
　
　　粮食是“国之大者”，粮食安全不仅关乎着老百姓的吃饭问题，也与社会发展、国家稳定紧密相连，粮食的重要性不言而喻。中国作为人口大国，历来重视粮食增产和安全。但是我们在保障粮食增产的同时，每年却有大量的粮食被浪费。据估算，我国的餐桌浪费食物价值高达2000亿元，而我国在储藏、运输、加工等环节浪费的粮食在700亿斤以上。因此，要坚持粮食增产与减损并重的原则，这样才能将国人的饭碗端稳端牢。【阅读原文】
 
 
　　据媒体相关报道，11月15日，牛油果盒马村在云南普洱市孟连傣族拉祜族佤族自治县芒信村揭牌。据悉，双方将联手打造国产即食牛油果供应链。这意味着，牛油果产销之间能够形成稳定的供应关系，有利于孟连牛油向全国推广，促进孟连牛油果产业高质量发展。【阅读原文】
 
　　
　　我国是人口大国，大米的生产量和需求量都处于高位。据相关数据显示，2021年我国大米生产量达1.49亿吨，同比增长0.49%；大米需求量达1.55亿吨，同比增长3.43%。在消费升级的背景下，我国的大米加工技术也发生了巨大变化。【阅读原文】
 
　
　　随着生活水品的提高，人们越来越注重健康养生，减糖成为消费风尚。一些主打“低糖”、“0糖卡”的产品逐渐得到消费者的追捧。尤其是在饮料行业，我们能看到各大饮料巨头“花式内卷”，纷纷推出各种0糖产品。而今，“0糖”风也吹到了新式茶饮领域。【阅读原文】
 
 
　　虽然我国居民也有食用红薯梗的习惯，不过大部分红薯梗都是被用做饲料，或是肥田的材料。红薯梗中含有丰富的胡萝卜素、维生素、纤维素、铁、钙等营养物质。近年来，随着国内外对养生健康食品的追捧，原本“不值一文”的红薯叶、红薯梗成为了人们眼中的“香饽饽”。红薯梗、红薯叶成为了增加农民收入的一大来源。【阅读原文】
 
 
　　新疆红枣作为一种滋补食品，因其富含蛋白质、维生素等营养元素，长期以来就受到市场的青睐。近年来，随着消费升级，人们不仅对红枣的品质有了更高的要求，对于红枣产品的便捷性、安全性同样有了更高的要求。开袋即食的红枣产品成为许多消费者的选择，产品类型围绕“即食”不断转变，对于红枣原料的清洗加工环节也有了更高的要求。【阅读原文】
 

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